براونی شکلاتی، دسری خوشمزه و دلپذیر است که بافت نرم و مرطوب آن هر عاشق شکلاتی را به وجد می‌آورد. ترکیب شکلات تلخ و شکر قهوه‌ای، طعمی عمیق و کاراملی به این براونی می‌بخشد و افزودن کمی وانیل و پودر کاکائو، عطر و طعمی فراموش‌نشدنی به آن می‌دهد. این براونی را می‌توان پس از خنک شدن با برش‌های دلخواه سرو کرد و با کمی پودر قند، شکلات آب‌شده یا میوه‌ه ای تازه تزیین کرد تا دسری مجلسی و لذیذ برای پذیرایی داشته باشید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه اسلایس براونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

کره: ۱۴۰ گرم

شکلات تلخ: ۱۴۰ گرم

آرد: ۱۴۰ گرم

پودر کاکائو: ۲۰ گرم

شکر سفید: ۱۱۰ گرم

شکر قهوه‌ای: ۹۰ گرم

وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ کوچک: ۳ عدد

طرز تهیه اسلایس براونی

مرحله اول: ذوب کره و شکلات

کره و شکلات را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم یا به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) قرار دهید تا کاملاً ذوب شوند.

مرحله دوم: ترکیب شکر و کره‌ شکلات

شکر سفید و شکر قهوه‌ای را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و مخلوط کره و شکلات ذوب‌شده را به آن اضافه کنید. با همزن دستی یا برقی، ۲۰ ثانیه هم بزنید تا مخلوطی یکدست شود.

مرحله سوم: اضافه کردن تخم‌ مرغ‌

تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مخلوط اضافه کرده و هر کدام را ۱۰ ثانیه هم بزنید تا ترکیب شوند. وانیل، پودر کاکائو الک‌شده و آرد الک‌شده را اضافه کرده و فقط در حد ترکیب شدن با همزن مخلوط کنید. قالب ۲۰ سانتی را با کاغذ روغنی پوشانده، به شکلی که کف و دیواره‌ها را بپوشاند. مایه براونی را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.

مرحله چهارم: پخت براونی

قالب را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۳۵ دقیقه بگذارید. برای اطمینان از پخت، یک خلال چوبی در مرکز براونی فرو کنید؛ اگر مایه به خلال نچسبد، براونی آماده است. در صورت چسبیدن، چند دقیقه بیشتر زمان دهید.

مرحله پنجم: خنک کردن و برش

پس از پخت و خنک شدن، براونی را با کمک کاغذ روغنی از قالب خارج کنید و به شکل دلخواه برش بزنید و تزیین کنید. نوش جان

فوت و فن‌ های دستور پخت براونی

1. براونی نرم‌تر: کمی از شکر قهوه‌ ای بیشتر از شکر سفید استفاده کنید تا بافت براونی نرم‌تر و کاراملی‌تر شود.
2. بافت مرطوب‌تر: از تخم‌مرغ‌ های تازه و کوچک استفاده کنید تا بافت براونی خشک نشود.
3. عطر و طعم قوی‌تر: مقداری اسپرسو یا پودر قهوه فوری به مخلوط اضافه کنید تا طعم شکلاتی براونی تقویت شود.

این غذا یک خوراک خوش‌ طعم و پرانرژی از دل، جگر و قلوه گوسفندی است که با عطر و طعم دنبه و ادویه‌ های گرم ایرانی، به ویژه پول بیبر، همراه شده و یک انتخاب لذیذ برای عاشقان غذاهای سنتی است. ترکیب پوره سیب‌زمینی نرم و کرمی در کنار این مواد، بافتی ملایم و طعمی دلنشین ایجاد می‌ کند که به خوبی با بافت گوشتی و کمی چرب دل و جگر هماهنگ می‌شود. این غذا به خاطر دنبه و روغن حیوانی استفاده شده، غذایی مقوی و سیرکننده است و می‌تواند در کنار یک سبزی تازه و لیموی ترش طعمی به یادماندنی‌تر داشته باشد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه خوراک دل و جگر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

دل، جگر و قلوه گوسفند	۵۰۰ گرم
دنبه گوسفندی	یک تکه کوچک
پیاز	1 عدد
گوجه‌ فرنگی	۲ عدد
سیب‌ زمینی	4 عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پول بیبر	به میزان لازم

طرز تهیه خوراک دل و جگر

مرحله اول: آماده‌سازی پوره سیب‌ زمینی

سیب‌زمینی‌ها را خوب بشویید و بخارپز کنید. پس از پخت، آن‌ها را پوست کنده و له کنید تا به شکل پوره دربیاید. به پوره کمی نمک و فلفل سفید اضافه کنید و در صورت تمایل برای طعم و لطافت بیشتر، مقداری کره و چند قاشق شیر گرم به پوره اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

پیاز را به شکل نگینی ریز خرد کنید و در کمی روغن حیوانی یا کره با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و سبک شود.

مرحله سوم: تفت دل، جگر و قلوه

دنبه گوسفند را به صورت ریز خرد کرده و در تابه‌ای با حرارت بسیار کم بگذارید تا آرام‌آرام آب شود. دل، جگر و قلوه را به صورت مکعبی ریز خرد کنید و داخل تابه با دنبه ذوب شده بریزید. حرارت را بالا ببرید و مواد را تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. پیاز تفت داده شده و گوجه‌فرنگی خرد شده را اضافه کنید و دوباره تفت دهید.

مرحله آخر

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پول بیبر را به مخلوط اضافه کرده و مواد را چند دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا ادویه‌ها خوب به خورد مواد بروند.مخلوط دل، جگر و قلوه را با پوره سیب‌زمینی کنار هم سرو کنید.

فوت و فن‌ها های پخت خوراک دل و جگر و قلوه

• لطافت بیشتر پوره: اضافه کردن کمی خامه به پوره در کنار کره و شیر، پوره‌ای نرم‌تر و خوش‌طعم‌تر به شما می‌دهد.
• عطر و طعم دلپذیرتر جگر: اضافه کردن مقداری آویشن به دل و جگر هنگام تفت دادن، بوی زهم آن را کاهش داده و طعمی خاص به غذا می‌دهد.
• عدم سفت شدن جگر: جگر را زیاد تفت ندهید چون ممکن است خشک و سفت شود.

حلوا کدو حلوایی طعم طبیعی کدو حلوایی، آرد تفت داده‌ شده، و عطر زعفران و گلاب را در خود دارد. این حلوا به‌دلیل استفاده از کدو حلوایی، بافتی نرم و لطیف پیدا می‌کند و طعمی دلچسب و شیرین دارد. حرارت ملایم و تفت دادن آرد باعث می‌شود که خامی آرد گرفته شود و با افزودن پوره کدو، حلوا به‌آرامی جا می‌افتد. این دسر خوش‌عطر و رنگین معمولا برای مهمانی‌ها و مراسم خاص سرو می‌شود و تزئین آن با پسته یا بادام، جلوه‌ای زیبا به آن می‌بخشد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه حلوا کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه حلوای کدو حلوایی

آرد	2 پیمانه
شکر	2 پیمانه
کدو حلوایی	500 گرم
روغن	3/4 پیمانه
گلاب	1/4 پیمانه
زعفران دم کرده	به مقدار لازم

طرز تهیه حلوا کدو حلوایی

مرحله اول: پخت کدو حلوایی

کدو حلوایی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. آن‌ها را با 1 لیوان آب و 2 پیمانه شکر روی حرارت بگذارید تا کاملاً بپزند و نرم شوند. پس از پخت، کدوها را داخل مخلوط‌کن بریزید یا با گوشت‌کوب برقی پوره کنید تا یکدست شوند.

مرحله دوم: تفت دادن آرد

آرد را در یک تابه با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. سپس آرد را الک کرده و دوباره به تابه برگردانید.

مرحله سوم: افزودن روغن

روغن را به آرد اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا آرد و روغن کاملاً ترکیب شوند.

مرحله چهارم: افزودن پوره کدو

پوره کدو حلوایی را به همراه زعفران دم کرده و گلاب به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند و حلوا کم‌کم خودش را بگیرد و وسط قابلمه جمع شود.

مرحله پنجم: جا افتادن حلوا

برای اینکه حلوا بهتر جا بیفتد، چند بار قابلمه را به حالت گهواره‌ای تکان دهید تا حلوا به‌صورت یکنواخت آماده شود. حلوای آماده شده را داخل دیس کشیده یا ماسوره بزنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت حلوای کدو حلوایی

1. حتما کدو حلوایی را تا حدی بپزید که به‌خوبی نرم شود تا پوره یکدستی داشته باشید.
2. مراقب باشید آرد بیش از حد تغییر رنگ ندهد و تنها خامی آن گرفته شود
3. حرکت دادن قابلمه باعث می‌شود بافت حلوا نرم‌تر و بهتر شود و به‌ درستی جا بیفتد.

پنکیک موزی یکی از انواع پنکیک های خانگی می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این پنکیک طعم و مزه بسیار خوبی دارد و مقدار مواد برای 2 نفر گفته شده است که شما می توانید نسبت بگیرید و مواد را دو برابر یا نصف کنید. پنکیک موزی بسیار ساده است و شما می توانید با عسل و و میوه موز تهیه کنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه پنکیک موزی خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پنکیک موزی:

تخم مرغ	1 عدد
موز	2 عدد
آرد	1.5 پیمانه
شیر	1 پیمانه
روغن	2 ق غذا خوری
بیکینگ پودر	1 ق غذا خوری
شکر	3 ق غذا خوری
وانیل	1/2 ق چای خوری

طرز تهیه پنکیک موزی خانگی خوشمزه

مرحله اول: آماده سازی مواد

ابتدا تمام مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس با کمک یک پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. یکی از موز ها را پوست بگیرید و با کمک چنگال له کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه شکر و تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج و شکر حل شود. سپس روغن مایع و شیر را باید اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله سوم: تهیه مواد پنکیک موزی

در ادامه موز پوره شده را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا یکدست شود. سپس به تدریج به مواد اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.

مرحله چهارم: پخت پنکیک موزی

در ادامه داخل یک تابه را با کمی کره یا روغن چرب کنید و با ملاقه از مواد پنکیک داخل تابه داغ شده بریزید و صبر کنید تا روی پنکیک ها حباب بزند سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. به همین ترتیب همه مواد را تهیه و پنکیک ها را روی هم قرار دهید و با موز و عسل سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه پنکیک موزی خوشمزه و ساده در خانه

1. می توانید این پنکیک را بدون شیر و با ماست تهیه کنید ولی بافت پنکیک با شیر بهتر می شود.
2. تابه را بیش از اندازه چرب نکنید وگرنه پنکیک چربی خواهید داشت.
3. مقدار شکر این پنکیک باید کم باشد و در انتها با عسل یا شکلات سرو شود.

خورش انار و بادمجان یکی از خورشت های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که می توانید برای شام شب یلدا این غذای خوشمزه و شیک را تهیه کنیدو یا می توانید در پاییز و زمستان با رسیدن انار تازه این خورشت خوشمزه را تهیه کنید. این خورشت بیشتر با مرغ تهیه می شود و شما م یتوانید با افزودن کمی رب انار و طعم این غذا را فوق العاده کنید و در کنار یک پلوی زعفرانی میل کنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه خورش انار و بادمجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت انار و بادمجان با مرغ

بادمجان	3 عدد
پیاز	1 عدد
سینه و ران مرغ	3 عدد
آب زعفران	3 ق غذا خوری
رب انار	3 ق غذا خوری
انار	1/2 پیمانه
شکر	به مقدار لازم

طرز تهیه خورش انار و بادمجان با مرغ

مرحله اول: آماده سازی بادمجان

ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای خرد کنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و بعد از 20 دقیقه بشورید و خشک کنید و بعد داخل یک تابه سرخ کنید تا طلایی شود، می توانید کمی ماست به بادمجان ها بزنید تا روغن کمتری به خود جذب کند.

مرحله دوم: تفت دادن مرغ

در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد مرغ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ ها به همراه پیاز خوب سرخ شوند.

مرحله سوم: افزودن رب انار

در ادامه باید زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و بعد رب انار به همراه انار اضافه کنید و تفت دهید تا مواد یکدست شود و بعد روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ ها پخته شوند.

مرحله چهارم: تهیه خورش انار و بادمجان

در ادامه وقتی مرغ ها پخته و سس غلیظی بدست آمد باید کمی شکر بنا به ذائقه خود اضافه کنید و بادمجان ها را روی خورشت قرار دهید و برای نیم ساعت دیگر زمان دهید تا خورشت جا افتاده شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه خورش انار و بادمجان مجلسی

1. می توانید از ترکیب کمی انار و آب انار و شکر استفاده کنید و بجوشانید و بجای دانه های انار استفاده کنید.
2. می توانید از سینه مرغ خرد شده استفاده کنید.
3. اگر رب انار شما ملس است دیگر نیازی به افزودن شکر نیست.

پنکیک کشمشی یکی از پنکیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. پنکیک های یکی میان وعده های بسیار خوشمزه و ساده ما هستند که شما می توانید برای صبحانه یا عصرانه استفاده کنید. در تهیه پنکیک ها از مواد بسیار مقوی استفاده می شود که بسیار سیر کننده می باشد و شما می توانید برای شروع یک روز پر انرژی استفاده کنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه پنکیک کشمشی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پنکیک کشمشی

تخم مرغ	1 عدد
شکر	3 ق غذا خوری
روغن مایع	2 ق غذا خوری
شیر	1 پیمانه
آرد	1 پیمانه
کشمش	1/3 پیمانه
زعفران	1 ق غذا خوری
بیکینگ پودر	1.5 ق چای خوری
وانیل	نوک ق چای خوری

طرز تهیه پنکیک کشمشی خوشمزه با پف زیاد

مرحله اول: مخلوط کردن مواد

داخل یک کاسه تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شود و تخم مرغ ها از لختگی خارج شود. آب یا شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.

مرحله دوم: افزودن کشمش

در ادامه باید آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و الک کنید. زعفران را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بعد مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. سپس کشمش را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله سوم: پخت پنکیک کشمش

داخل تابه را کمی چرب کنید و بعد از مواد پنکیک را بریزید و صبر کنید تا روی پنکیک کمی حباب ایجاد شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر پخته شود و بعد به همراه عسل یا میوه دلخواه سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه پنکیک کشمش خوشمزه با شیر یا آب

1. تابه نیازی به چرب کردن ندارد و بهتر است ابتدا با کمی کره چرب کنید کافی می باشد.
2. می توانید به مواد موز رنده شده اضافه کنید.
3. می توانید برای این که پنکیک شکلاتی داشته باشید از مواد یک ق آرد کم کنید و بعد 1 ق غذا خوری پودر کاکائو اضافه کنید.

سالاد چومین یکی از سالاد های چینی است که بسیار سالم و مقوی است. از این سالاد می توایند به عنوان یک پیش غذای یا غذای اصلی متنوع و متفاوت استفاده کنید و دیگر از سالاد های تکراری استفاده نکنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه سالاد چومین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه چومین

نودل چومین	300 گرم
سیر	3 حبه
پیاز	1 عدد
زردک	1 عدد
فلفل دلمه سبز و قرمز	1/2 عدد
کلم بنفش خرد شده	1 پیمانه
پیازچه	مقداری
سس سویا	1 ق غذا خوری
سس فلفل تند	1 ق غذا خوری
فلفل سیاه	1/2 ق چای خوری
نمک	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم

طرز تهیه سالاد چومین

مرحله اول: تهیه چومین ها

در یک قابلمه مقداری اب بریزید و آن را روی گاز قرار دهید و بزارید آب به جوش بیاید. سپس نودل های چومین را همراه مقداری نمک در قابلمه بریزید و با چنگال مقداری رشته ها را از هم باز کنید. بزارید چومین ها به مدت 5 دقیقه بپزد سپس آن را در ابکش بریزید تا آب آن جدا شود.

مرحله دوم: تفت دادن مواد سالاد

در یک تابه مقدرای روغن بریزید سپس سیر را له کرده و به تابه اضافه کنید و تفت دهید. پیاز را نیز خرد کرده و اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه همراه سیر سرخ کنید. هویج را خلالی خرد کرده و به مواد تابه اضافه کنید و تفت دهید. فلفل دلمه ای را نیز با آب شسته و خرد کنید و به مدت 2 دقیقه با مواد دیگر سرخ کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن سایر مواد

کلم بنفش را نیز خرد کرده و به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. در ادامه پیازچه خرد شده را نیز به مدت 2 دقیقه با مواد دیگر تفت داده و نمک را به آن اضافه کنید. چومین ها را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. سس سویاو فلفل را همراه نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و بعد از اینکه خوب هم زدید تابه را از روی گاز بردارید.

فوت و فن های طرز تهیه سالاد چومین

1. اگر نودل چومین در دسترس نبود می توانید از ماکارانی رشته ای نازک نیز استفاده کنید.
2. به جای زردک می توانید از هویج نیز در تهیه سالاد چومین استفاده کنید.
3. اگر از غذای تند خوشتان نمی آید می توانید از مقدار کمتری سس فلفل تند استفاده کنید.
4. امکان حذف پیازچه از دستور وجود دارد و می توانید از آن استفاده نکنید.

لواشک آلو قرمز یکی از ترش ترین لواشک ها است که محبوبیت زیادی دارد. شما با استفاده از این دستور می توانید یک لواشک آسان و خوشمزه تهیه و لذت ببرید. از خواص آلو قرمز می توان به درمان دیابت، پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت از قلب، سلامت استخوان ها و… اشاره کرد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه لواشک آلو قرمز را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه لواشک آلو قرمز

آلو قرمز	1 کیلو گرم
آب	1 لیوان
نمک	1 ق چ خوری
شیره خرما	1/2 استکان

طرز تهیه لواشک آلو قرمز

مرحله اول: شستن و پخت آلو ها

آلو ها را با آب بشورید و در یک قابلمه بریزید و به آن آب بیفزایید. درب قابلمه را ببندید و آن را روی گاز با حرارت متوسط قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه بپزد و مقداری نرم شود. درب قابلمه را بردارید و مقداری آلو ها را هم بزنید و ببینید که نرم و له شده اند یا خیر و اگر نرم شده بودند نمک را اضافه کنید.

مرحله دوم: پوره کردن آلو قرمز

بعد از اضافه کردن نمک مقداری آلو ها را هم بزنید و در نهایت قابلمه را از روی گاز بردارید. با استفاده از یک صافی هسته های آلو را جدا کرده و با گوشکوب برقی آن را پوره کنید. پوره آلو را دوباره در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.

مرحله سوم: اضافه کردن شیره خرما و قرار دادن در معرض آفتاب

شیره خرما را در این مرحله اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. درب قابلمه را قرار داده تا لواشک بپزد و وقتی شروع به قل زدن کرد آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. روی سینی یک نایلون بزرگ پهن کنید و با روغن مقداری آن را چرب کنید و مواد لواشک را روی آن بریزید و پخش و صاف کنید. سینی را در معرض آفتاب یا در محیط خانه به مدت 4 تا 5 روز قرار دهید تا لواشک شما آماده شود.

فوت و فن های طرز تهیه لواشک آلو قرمز

1. اگر می خواهید لواشک شما خیلی ترش باشد می توانید شیره خرما را از دستور حذف کنید.
2. بعد از تهیه لواشک می توانید آن را به دلخواه برش زده و شکل های مختلف به آن بدهید.
3. توجه داشته باشید که وقتی قل ها شدت گرفت و بزرگ بود باید مواد را از روی حرارت بردارید.

آلو بخارا خانگی را می توانید در خانه و با داشتن آلو بخارا و بدون نیاز به چیزی تهیه کنید. شما با استفاده از روش گفته شده در این دستور می توانید به روشی سالم و راحت آلو بخارا را در خانه تهیه و از آن استفاده کنید. از خواص آلو بخارا می توان به درمان یبوست، حفظ سلامت چشم، کاهش کلسترول، سلامت قلب و عروق و… اشاره کرد. از آلو بخارا در تهیه مرغ شکم پر و بسیاری از خورشت ها استفاده می شود. امروز در رستوران یاب طرز تهیه آلو بخارا خانگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه آلو بخارا خانگی

آلو طلایی	1 کیلو
آب	5 لیوان
سرکه	مقداری
نمک	کمی

طرز تهیه آلو بخارا خانگی

مرحله اول: پخت آلو ها

ابتدا آلو ها را با آب بشورید و صبر کنید تا خشک شود. وقتی آلو ها خشک شد آن را در یک قابلمه بریزید و به آن آب و سرکه اضافه کنید و درب قابلمه را بسته و بزارید به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزد. وقتی آلو ها پخت نمک را به آن اضافه کنید و در ادامه آلو ها را در آب سرد قرار دهید.

مرحله دوم: خشک شدن آلو بخارا

بعد از اینکه آلو ها را در آب سرد قرار دادید می توانید به راحتی پوست آن را جدا کنید. وقتی پوست تمام آلو ها را جدا کردید آلو ها را با فاصله مناسب از هم روی سینی یا هر ظرف دیگری بچینید و در معرض آفتاب یا در محیط خانه قرار دهید تا خشک شود وقتی آلو ها خشک شد می توانید از آن استفاده کنید.

فوت و فن های طرز تهیه آلو بخارا خانگی

1. برای خشک کردن الو ها از خشک کن برقی یا قرار دادن آن در تستر نیز می توانید استفاده کنید.
2. وقتی یک طرف آلو ها خشک شد آن را برگردانده تا طرف دیگر نیز خشک شود.
3. شما با استفاده از این روش می توانید سایر آلو ها مانند الو قرمز را نیز خشک کنید.
4. نمک را می توایند حذف کنید اما استفاده از آن باعث می شود در زمان خشک شدن آلو ها کپک نزند.
5. تقریبا 4 تا 5 روز طول می کشد تا آلو بخارا ها خشک شوند و می توانید در زمانی که باد و گرد و خاک است روی آن را بپوشانید تا گردو خاکی نشود.
6. وقتی آلو ها مقداری ترک برداشت می توانید نمک را به آن اضافه کنید و آن را از روی گاز بردارید.

سالاد اسفناج یکی از سالاد های سالم و آسان است که می توانید از آن در دوران رژیم خود استفاده کنید. از خواص و فواید اسفناج می توان به تقویت استخوان، کنترل دیابت، درمان افسردگی و کم خوابی اشاره کرد. از این سالاد می توانید به عنوان یک پیش غذای مجلسی نیز استفاده کنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه سالاد اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه سالاد اسفناج

اسفناج یا بیبی اسفناج	150 گرم
انار	1 عدد
پرتقال	1 عدد
پنیر فتا	50 گرم
گردو	3 عدد
کنجد	به میزان لازم

مواد لازم برای طرز تهیه سس

رب انار	1 ق غذا خوری سر خالی
آبلیمو	2 ق غذا خوری
سرکه بالزامیک	2 ق غذا خوری
روغن زیتون	1/4 پیمانه
نعنا خشک	1 ق چای خوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد اسفناج

مرحله اول: خرد کردن اسفناج

ابتدا اسفناج ها را پاک کرده و با آب بشورید و صبر کنید تا خشک شود. در ادامه اسفناج ها را مقداری خرد کنید. اگر از بیبی اسفناج استفاده می کنید نیازی به این کار نیست. در ادامه اسفناج ها را در یک کاسه بریزید سپسانار را پوست کرده و دان کنید و به اسفناج ها بیفزایید.

مرحله دوم: اضافه کردن سایر مواد

پنیر را خرد کرده و به مواد سالاد اضافه کنید. گردو را نیز خرد کنید و به سالاد بیفزایید و مقداری سالاد را هم بزنید تا مخلوط شوند. پرتقال ها را نیز پوست کرده و به دلخواه برش بزنید و به کاسه اضافه کنید. کنجد را نیز روی سالاد بریزید.

مرحله سوم: تهیه سس سالاد اسفناج

رب انار و آبلیمو را در یک کاسه بریزید و مقداری هم بزنید. روغن زیتون و سرکه بالزامیک را نیز همراه نعنا خشک به سس اضافه کنید و هم بزنید. فلفل و نمک را نیز به سس اضافه کنید و کاملا آن را هم زده تا یکدست شود. سس را روی سالاد ریخته و نوش جان کنید.

فوت و فن های طرز تهیه سالاد اسفناج

1. اگر در فصلی قرار دارید که انار و پرتقال در دسترس نیست می توانید آن ها را حذف کرده و به جای آن از کاهو و سایر سبزیجات و میوه ها مانند توت فرنگی استفاده کنید.
2. اگر از طعم پنیر در سالاد خوشتان نمی آید می توانید آن را از دستور حذف کنید.
3. به هیچ عنوان رب انار را از ترکیب سس حذف نکنید چون رب انار باعث خوشمزه تر شدن سس شما می شود.