[ad_1]
اکبرجوجه یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که اصالتا به کرمانشاه باز می‌گردد. این خوراک خوشمزه شامل مرغی است که به طور کامل در روغن سرخ می‌شود و معمولا با زعفران، ماست و ادویه های مخصوص طعم دار می شود. مرغ سرخ شده اکبرجوجه با پوست ترد و گوشت نرم داخلش، یک تجربه بی‌نظیر از طعم و عطر را به همراه دارد. این غذا در کنار پلو زعفرانی و سالاد شیرازی سرو می شود و گزینه ای عالی برای مهمانی ها و دورهمی‌هاست. اگر دنبال یک غذای خوش‌طعم و جذاب برای سرو در کنار خانواده و دوستان هستید، اکبرجوجه انتخابی بی‌نظیر خواهد بود. امروز در رستوران یاب طرز تهیه اکبر جوجه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| مرغ کوچک | (وزن زیر ۱.۵ کیلو) پوست مرغ را نبرید |
| پیاز | ۱ عدد (نگینی خردشده) |
| رب انار | ۱ قاشق غذا خوری |
| آلو جنگلی یا آلو بخارا | 8 عدد |
| گردوی آسیاب‌شده | ۲ قاشق غذا خوری (دلخواه) |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زعفران | به میزان لازم |
| آبلیموترش تازه | ۱ قاشق غذا خوری |
| روغن مخصوص سرخ کردنی | به میزان لازم |
طرز تهیه اکبر جوجه
مرحله اول: آماده سازی مرغ
مرغ را از وسط دو نیم کرده، شسته و روی آن آب بریزید. ۳ قاشق غذاخوری نمک به مرغ اضافه کنید، سپس ظرف را بسته و مرغ را به مدت یک شبانه‌روز در یخچال استراحت دهید. پس از گذشت زمان استراحت، مرغ را از آب‌نمک خارج کرده و با حوله‌ی آشپزخانه به خوبی خشک کنید تا هیچ رطوبتی روی مرغ باقی نماند.
مرحله دوم: سرخ کردن مرغ
در تابه ای روغن فراوان بریزید و مرغ را از قسمت گوشت در روغن قرار دهید. حرارت را ملایم کرده و کمی زعفران روی مرغ بریزید. در تابه را بسته و اجازه دهید مرغ به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم پخته و یک طرفش سرخ شود. سپس مرغ را برگردانید، مجدداً زعفران روی آن بریزید و در تابه را بسته تا قسمت پوست‌دار مرغ هم با حرارت کم به مدت یک ساعت مغزپخت و سرخ شود.
مرحله سوم: آماده سازی سس
آلوها را با آب داغ به مدت نیم ساعت خیس کنید. در تابه‌ای دیگر، پیاز نگینی را تفت دهید تا نرم شود. سپس نمک، فلفل، زعفران، گردو، رب انار و آلوهای خیس‌شده را به پیاز اضافه کنید. دو لیوان آب بریزید و سس را با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا جا بیفتد.
مرحله چهارم: تهیه اکبر جوجه
وقتی مرغ کاملا سرخ شد و سس جا افتاد، مرغ را در ظرف سرو قرار دهید و سس را روی آن بریزید.مرغ سرخ شده با سس آلو و رب انار را به همراه پلو یا چلو سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت اکبر جوجه
- استفاده از مرغ با وزن کمتر از ۱.۵ کیلو باعث می‌شود که مرغ سریع‌تر پخته و ترد شود.
- اگر دوست دارید طعم سس غلیظ‌تر باشد، می‌توانید در انتهای پخت کمی از آب سس را تبخیر کنید.
- گردو در سس باعث طعمی غنی و کرمی می‌شود، اما می‌توانید آن را حذف کنید اگر تمایلی به استفاده از گردو ندارید.
[ad_2]
[ad_1]
خوراک بادمجان با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی یک غذای خوشمزه و مقوی است که علاوه بر طعم عالی، از خواص بادمجان نیز بهره‌مند است. بادمجان حاوی مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین‌های A و C و آنتی‌اکسیدان هایی است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم و کاهش التهاب کمک می‌کند. این خوراک با ترکیب بادمجان سرخ شده، گوشت قلقلی و گوجه فرنگی نه تنها طعم بی نظیری دارد بلکه با خواص سلامتی خود می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم در رژیم غذایی شما قرار گیرد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه خوراک بادمجان با گوشت قلقلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| بادمجان | 3 عدد |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | 3 عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب نارنج | نصف استکان (اختیاری، بسته به ذائقه) |
| آب | ۱ لیوان سر خالی |
| آرد نخودچی | ۱ قاشق غذا خوری |
| فلفل سیاه، زردچوبه و نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه خوراک بادمجان با گوشت قلقلی
مرحله اول: آماده‌سازی گوشت قلقلی
پیاز رنده شده را گرفته و آب آن را جدا کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل سیاه، کمی زردچوبه و آرد نخودچی مخلوط کنید و خوب ورز دهید. مواد را برای مدتی در یخچال استراحت دهید.
مرحله دوم: سرخ کردن بادمجان ها
بادمجان‌ها را پوست گرفته و با نمک بگذارید کمی استراحت کنند. سپس با دستمال تمیز خشک کرده و در روغن سرخ کنید.
مرحله سوم: پخت گوشت قلقلی
در همان روغن، گوشت قلقلی‌ها را سرخ کنید تا رنگ بگیرند. پیاز دوم را نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را اضافه کرده و کمی تفت دهید. رب گوجه فرنگی را نیز با پیاز و ادویه تفت دهید.
مرحله چهارم: ترکیب مواد
گوجه فرنگی‌های حلقه شده را به پیاز سرخ شده اضافه کرده، سپس بادمجان ها و گوشت قلقلی ها را روی گوجه ها بچینید. در نهایت آب و آب نارنج را اضافه کرده و درب تابه را بگذارید. خوراک را روی حرارت کم به مدت حدود یک ساعت بپزید تا مواد خوب جا بیفتند و به روغن بیفتند. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خوراک بادمجان با گوشت قلقلی
- این خوراک خوشمزه را می‌توانید با پلو یا نان سرو کنید و اگر سالاد شیرازی هم در کنارش باشد، طعمش فوق‌العاده خواهد شد.
- می توانید از غوره یا نارنج نیز در کنار غذا اسنفاده کنید.
- از بادمجان های قلمی استفاده کنید.
[ad_2]
[ad_1]
کیک به یکی از کیک‌های خوشمزه و خاص است که علاوه بر طعم لذیذ، از خواص به نیز بهره‌مند است. به میوه ای با طبع سرد است که غنی از فیبر، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است. این میوه کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود هضم و کاهش التهابات می‌کند. استفاده از به در کیک باعث می‌شود که علاوه بر بافت نرم و خوش طعم، خواص مفید آن نیز به غذای شما افزوده شود. طعم شیرین و خوش‌عطر کیک به به همراه دارچین، انتخابی عالی برای یک عصرانه سالم و لذیذ است. امروز در رستوران یاب طرز تهیه کیک به را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| به رنده شده | ۱ لیوان (پوست گرفته و رنده شده) |
| آرد قنادی | ۲ لیوان |
| شکر | ۱ لیوان |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق مربا خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| شیر | ۱/۲ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| پودر دارچین | ۱ قاشق مربا خوری |
طرز تهیه کیک به
مرحله اول: آماده‌سازی اولیه
تمامی مواد باید به دمای محیط رسیده باشند. فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم: ترکیب تخم مرغ و شکر
شکر، وانیل و تخم مرغ ها را با همزن برقی با دور تند بزنید تا مایه‌ای روشن و حجیم شود. شیر را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید. سپس روغن مایع را افزوده و کمی هم بزنید تا مخلوط شوند.
مرحله سوم: افزودن به رنده شده
به رنده شده را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید. آرد را سه بار الک کنید و با بیکینگ پودر مخلوط کنید. این ترکیب را در دو مرحله به مایه کیک اضافه کنید و چند ثانیه با همزن برقی بزنید. سپس با لیسک و به صورت دورانی مخلوط کنید.
مرحله چهارم: آماده‌سازی قالب
ته قالب را با روغن جداکننده (ترکیبی از یک قاشق آرد، یک قاشق روغن مایع و یک قاشق روغن جامد یا کره) چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید، چند ضربه به سطح کار بزنید و روی کیک پودر دارچین بپاشید.
مرحله پنجم: پخت کیک
قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید. برای تستر، دما را روی ۱۵۰ درجه تنظیم کرده و به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. پس از پایان زمان، با خلال دندان یا تستر چک کنید؛ اگر خمیر به خلال دندان نچسبید، کیک آماده است.
فوت و فن های دستور پخت کیک به
- کیک را به آرامی از فر خارج کنید تا پف آن نخوابد. این کیک خوش‌عطر را می‌توانید با پودر قند یا سس شکلاتی تزیین و سرو کنید.
- برای پخت در فر برقی و توستر دما را روی 160 تنظیم کنید.
- می توانید از به برای تزیین استفاده کنید.
[ad_2]
[ad_1]
اگر به دنبال یک شیرینی خانگی خوشمزه و نرم هستید، راحت‌الحلقوم یک انتخاب عالی است! با ترکیب نشاسته گل، شکر، ژلاتین، و گلاب، این شیرینی لطیف با عطر دلپذیر به‌راحتی در خانه تهیه می‌شود. کافیست نشاسته را صاف کنید، شربت شیرین و معطر را آماده کرده و سپس آن را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. با اضافه کردن رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های دلخواه، می‌توانید راحت‌الحلقوم‌های رنگارنگ و خوش‌طعم تهیه کنید و آن‌ها را در پودر قند بغلتانید تا به ظاهر و طعم بی‌نظیر برسند. امروز طرز تهیه راحت الحلقوم را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نشاسته گل | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱.۵ پیمانه |
| آب | ۲ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق مربا خوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق چای خوری |
| کره | ۱ قاشق غذا خوری |
| اسانس و گلاب | به میزان دلخواه |
| رنگ خوراکی | به میزان دلخواه |
| پودر قند یا پودر نشاسته ذرت | مقداری برای غلتاندن |
طرز تهیه راحت الحلقوم سنتی
مرحله اول: آماده‌سازی نشاسته
یک پیمانه از آب را با نشاسته مخلوط کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید. سپس آن را صاف کنید تا کاملا یکدست شود.
مرحله دوم: آماده‌سازی شربت
پیمانه دوم آب را در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. شکر و پودر ژلاتین (ژلاتین را از قبل با کمی آب آماده کرده باشید) را به آب در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. آبلیمو و سپس مخلوط آب و نشاسته را به شربت اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.
مرحله سوم: افزودن کره و اسانس
کره و گلاب را به مخلوط اضافه کنید. در صورت تمایل، به جای گلاب می‌توانید از اسانس دلخواه و رنگ خوراکی استفاده کنید. برای تنوع، مواد را به چند بخش تقسیم کنید و رنگ‌های مختلف اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شده و وسط قابلمه جمع شود.
مرحله چهارم: تهیه راحت الحلفوم
مواد را در سینی با کمی ارتفاع که از قبل پودر قند یا نشاسته ذرت پاشی کرده‌اید، بریزید و سطح آن را صاف کنید. مواد را به مدت ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید و هر قطعه را در مخلوط پودر قند و پودر نشاسته غلتانده و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت راحت الحقوم
- این شیرینی خوشمزه و لطیف را می‌توانید با طعم و رنگ‌های مختلف تهیه کرده و با پودر قند تزئین کنید.
- پودر ژلاتین اضافه کنید تا راحت الحقوم شما سفت تر شود شما می توانید حذف کنید، اما بجاش حتما دو قاشق نشاسته اضافه کنید.
[ad_2]
[ad_1]
پنکیک دارچینی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای شروع یک روز پرانرژی و خوشمزه است. این پنکیک نرم و خوشبو با طعم دارچین و مواد مغذی مانند گردو و پودر نارگیل، تجربه ای متفاوت از یک صبحانه دلپذیر را به شما می دهد. تهیه آن ساده است و می توانید با افزودن عسل، سس شکلات یا کارامل، طعم آن را دلخواه خود کنید. این پنکیک دارچینی، نه تنها برای صبحانه، بلکه به عنوان یک دسر خوشمزه برای هر زمان از روز مناسب است. امروز در رستوران یاب طرز تهیه پنکیک دارچینی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 1/4 لیوان |
| وانیل | کمی |
| ماست | ۱/۴ لیوان |
| روغن مایع | ۱/۴ لیوان |
| آرد | 1.5 لیوان |
| بیکینگ پودر | 1 ق چای خوری |
| شیر | 1/2 لیوان |
مواد لازم برای مغز پنکیک
| شکر قهوه‌ای یا سفید | 2 ق غذا خوری |
| پودر نارگیل | 1 ق غذا خوری |
| پودر دارچین | 1 ق چای خوری |
| گردوی پودر شده | 1 ق چای خوری |
طرز تهیه پنکیک دارچینی
مرحله اول: تهیه مایه پنکیک
تخم‌مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با همزن دستی بزنید تا مخلوط کمی کف کند. روغن مایع، شیر و ماست را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در آخر، آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مایه‌ای یکدست حاصل شود.
مرحله دوم: تهیه مغز پنکیک
شکر، پودر نارگیل، پودر دارچین و گردوی پودر شده را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرحله سوم: پخت پنکیک
یک تابه را روی حرارت قرار دهید تا کاملا داغ شود و سطح آن را با کمی کره چرب کنید. یک قاشق از مایه پنکیک را در تابه بریزید، سپس مقداری از مواد مغزی را در وسط آن بریزید. دوباره یک قاشق از مایه پنکیک را روی مواد مغزی بریزید. برای پف بهتر، درب تابه را بگذارید. وقتی روی پنکیک حباب زد، آن را برگردانید و اجازه دهید تا یک دقیقه دیگر بپزد و رنگ طلایی بگیرد. تمام پنکیک‌ها را به همین روش آماده کنید و در پایان با عسل، سس شکلات یا کارامل تزئین کنید. ساده سرو کردن آن‌ها هم بسیار خوشمزه است نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت پنکیک دارچینی
- می توانید برای سرو از عسل یا انواع میوه ها دلخواه استفاده کنید.
- حتما برای پخت پنکیک از تابه نچسب استفاده کنید.
- زمانی که روی پنکیک حباب زد آن را برگردانید و برای هر طرف 2 دقیقه زمان دهید.
[ad_2]
[ad_1]
این کیک بادام لطیف و خوشمزه، با ترکیبی از تخم‌مرغ، بادام‌های شکسته و عطر وانیل، انتخابی عالی برای پذیرایی و دورهمی‌هاست. بافت نرم و عطر دلنشین این کیک، آن را به گزینه‌ای جذاب برای سرو در کنار چای تبدیل می‌کند. استفاده از بادام زردآلو یا بادام درختی طعمی خاص به این دسر خانگی می‌دهد و به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.امروز در رستوران یاب طرز تهیه کیک بادام را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱ و نیم پیمانه سرصاف (حدود ۱۸۰ گرم) |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم) |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ و نیم قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس (یک نوک انگشت) |
| بادام‌های شکسته شده از هسته زردآلو | نصف پیمانه (می‌توانید از بادام درختی هم استفاده کنید) |
طرز تهیه کیک بادام
مرحله اول: آماده‌سازی بادام ها
ابتدا هسته های زردآلو را شکسته و به مدت ۵ دقیقه در آب گرم قرار دهید تا پوست آن‌ها راحت‌تر جدا شود. سپس بادام ها را در میکسر پودر کنید. اگر به شکل خرده بادام باقی ماندند، از همان استفاده کنید.
مرحله دوم: هم زدن
تخم‌مرغ ها، وانیل و شکر را در کاسه‌ای بریزید و به مدت ۷ دقیقه با همزن بزنید تا مخلوطی کرم رنگ و کشدار به دست آید. سپس شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله سوم: تهیه مایه کیک
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب و الک کنید. این مخلوط خشک را به مواد تخم‌مرغی اضافه کرده و با ملایمت هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند. اضافه کردن روغن و بادام: روغن مایع و بادام خرد شده را به مخلوط بیفزایید و هم بزنید تا همه مواد ترکیب شوند.
مرحله چهارم: پخت کیک بادام
ریختن مواد در قالب: قالب ۲۴ سانتی‌متری را با کره چرب کنید و مواد کیک را در آن بریزید. برای تزیین، چند بادام روی خمیر قرار دهید. قالب را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که کیک پخته و سطح آن طلایی شود، بپزید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک بادام
- می توانید به جای بادام زردآلو از بادام درختی استفاده کنید.
- برای پخت در فر برقی دما را روی 160 تنظیم کنید.
[ad_2]
[ad_1]
پنکیک کدو حلوایی یک دسر خوشمزه و پاییزی است که طعم دلپذیری از کدو حلوایی، دارچین و هل را در خود دارد. این پنکیک‌ها با پوره کدو حلوایی نرم و خوش‌عطر تهیه می شوند و به دلیل ترکیب زعفران و گلاب، طعمی متفاوت و خاص پیدا می‌کنند. پخت آن ها به سادگی و با استفاده از مواد اولیه طبیعی امکان پذیر است و می‌تواند یک صبحانه یا دسر لذیذ و سالم برای خانواده باشد. سرو کردن این پنکیک‌ها با عسل یا شیره خرما، لذت خوردن آن را دوچندان می‌کند. امروز طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 3 ق غذا خوری |
| روغن | 1/3 لیوان |
| شیر | 1/2 لیوان |
| آرد گندم یا سفید | 1 لیوان |
| پوره کدو حلوایی | 1 لیوان |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر هل | ۱ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| گلاب | 1 ق غذا خوری |
طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی
مرحله اول: پخت کدو حلوایی
کدو حلوایی را پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس با کمی آب بگذارید تا کاملا بپزد و آب آن کشیده شود. (یا می‌توانید کدو را داخل تابه با کمی کره، آب، دارچین و هل بپزید. برای طعم بهتر، کمی شیره انگور در انتهای پخت به آن اضافه کنید). نکته مهم این است که پوره کدو حلوایی نباید آب داشته باشد.
مرحله دوم: تهیه مایه پنکیک
تهیه مایه پنکیک: تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن دستی حدود ۷ تا ۸ دقیقه بزنید تا رنگ آن تغییر کند. سپس روغن و شیر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. پوره کدو حلوایی را اضافه کرده و هم بزنید. در آخر، مواد خشک (آرد، بکینگ پودر، پودر دارچین و پودر هل) را روی مواد ریز الک کنید و خوب هم بزنید تا مایه یکدستی بدست آید.
مرحله سوم: پخت پنکیک ها
تابه تفلون را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید تا گرم شود. از مایه پنکیک یک ملاقه بردارید و در تابه بریزید. اجازه دهید تا حباب بزند و یک طرف پنکیک پخته شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز رنگ بگیرد. تمامی پنکیک‌ها را به همین روش آماده کنید. در نهایت، پنکیک‌ها را با عسل یا شیره خرما سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت پنکیک کدو حلوایی
- نیاز نیست هر سری تابه را چرب کنید و برای بار اول با کمی کره چرب کنید کافی است.
- اگر کدو حلوایی شما شیرین است از شکر استفاده نکنید.
- می توانید برای سرو از عسل یا انواع مربا ها و میوه ها استفاده کنید.
[ad_2]
[ad_1]
لقمه های پیتا با گوشت و لوبیا یک وعده غذایی لذیذ و پر انرژی است که طعمی فوق‌العاده دارد. این لقمه ها با گوشت چرخ کرده، لوبیا مکزیکی یا قرمز، ذرت و پنیر موتزارلا ترکیب می‌شوند و در نهایت با حرارت ساندویچ‌ساز یا ماهیتابه گریل شده تا پنیر داخلشان ذوب شود و نان پیتا ترد و خوشمزه شود. سرو این لقمه‌ها با ترکیب پیاز قرمز، جعفری و سماق، طعمی تازه و دلچسب به آن می دهد. یک غذای سریع و خوشمزه که می‌تواند برای نهار یا شام گزینه ای عالی باشد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه بوریتو مکزیکی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نان پیتا | 1 بسته |
| گوشت چرخ کرده | 250 گرم |
| لوبیا مکزیکی یا لوبیا قرمز کوچک پخت | ۱ پیمانه |
| ذرت پخته | ۱/۲ پیمانه (در صورت تمایل) |
| گوجه نگینی ریز خرد شده | ۲ عدد |
| پیاز نگینی خرد شده | 1 عدد |
| پنیر موتزارلا رنده شده | ۱ پیمانه |
| سس گلوریا یا سس تند | به میزان لازم |
| جعفری ساطوری | 1 ق غذا خوری |
| نمک، فلفل، پول‌بیبر، زردچوبه، پودر دارچین، پودر گل محمدی | به مقدار لازم |
طرز تهیه بوریتو مکزیکی
مرحله اول: تفت دادن
ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را به پیاز افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. نمک، فلفل، زردچوبه، کمی پودر دارچین و پودر گل محمدی و پول‌بیبر را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله دوم: افزودن سس و لوبیا
کمی سس گلوریا یا سس تند افزوده و گوجه‌های ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و تفت دهید. در نهایت ذرت و لوبیا را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. بگذارید مواد کمی خنک شوند. پنیر موتزارلا را به مواد افزوده و مخلوط کنید تا پنیر ذوب شود.
مرحله سوم: پخت
یک نان پیتا را روی سطح کار قرار دهید و از مواد گوشت و لوبیا روی نان پهن کرده، سپس نان را لقمه کنید. لقمه ها را در ساندویچ ساز یا ماهیتابه گریل قرار داده تا پنیر ذوب شده و نان ها گرم شوند. برای سرو، پیاز قرمز خلالی خرد شده و جعفری ساطوری را با سماق، روغن زیتون و کمی آب لیموترش ترکیب کرده و به عنوان چاشنی کنار لقمه ها سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت بوریتو مکزیکی
- این لقمه‌ها با طعم لذیذ و پنیر ذوب‌شده، یک غذای خوشمزه و متفاوت برای وعده‌های مختلف خواهند بود.
- برای اینکه گوشت چرخ کرده ترد و خوشمزه شود، بهتر است ابتدا گوشت را در حرارت بالا تفت دهید تا آب آن تبخیر شود و سپس به آرامی آن را با ادویه‌ها و سس مخلوط کنید.
- می‌توانید علاوه بر لوبیا و ذرت، از سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه ای رنگی یا آووکادو برای افزودن طعم و بافت بیشتر استفاده کنید.
[ad_2]
[ad_1]
این کاپ کیک‌های خوشمزه و نرم با ترکیبی از طعم شیرین کدو حلوایی و عطر گرم دارچین، زنجبیل و میخک، گزینه ای عالی برای روزهای سرد پاییزی هستند. بافت مرطوب و لطیف کیک همراه با تکه های گردوی تازه، طعمی خاص و دلچسب به این دسر می دهد. می توانید آن ها را در کنار یک فنجان چای یا قهوه به عنوان عصرانه ای گرم و دلپذیر سرو کنید و از طعم و عطر فوق‌العاده‌شان لذت ببرید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۲ و نیم پیمانه (۳۰۰ گرم) |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
| پودر زنجبیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| پودر میخک | ۱/۸ قاشق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| پوره کدو حلوایی | 1 پیمانه |
| گردوی خرد شده | ۵۰ گرم |
| شکر سفید | ۱ پیمانه (می‌توانید نصف شکر سفید و نصف شکر قهوه‌ای استفاده کنید) |
| ماست شیرین | ۲ قاشق غذا خوری پر |
| روغن مایع | 1/2 پیمانه |
| نمک | ۱/۸ قاشق چای خوری |
طرز تهیه کاپ کیک کدو حلوایی
مرحله اول: آماده‌سازی آرد و ادویه ها
آرد، بیکینگ پودر، نمک، زنجبیل، دارچین و پودر میخک را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ و شکر
تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن برقی با دور تند به مدت ۵ دقیقه بزنید تا حالت کرمی و کشدار پیدا کند. ماست، روغن مایع و پوره کدو حلوایی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
مخلوط آرد را کم‌کم روی مواد الک کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید. گردوی خرد شده را به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. از مایه کیک در کپسول‌های کاغذی که در قالب کاپ‌کیک قرار داده‌اید، به اندازه کمی کمتر از دو سوم کپسول‌ها پر کنید.
مرحله چهارم: پخت کدو حلوایی
قالب را در طبقه وسط فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده‌اید، به مدت ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که کاپ‌کیک‌ها کاملا بپزند، قرار دهید. پس از پخت، کاپ‌کیک‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند، سپس آماده سرو هستند. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کاپ کیک کدو حلوایی
- همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
- برای پخت در فر برقی و سولاردم دما را روی 160 تنظیم کنید.
- اگر شیرینی کدو ها زیاد است می توانید شکر را کمتر بریزید.
[ad_2]
[ad_1]
سوپ مرغ و سبزیجات با جو دوسر یک انتخاب عالی برای یک وعده غذایی گرم و مغذی است. این سوپ خوشمزه با ترکیب سینه مرغ نرم و سبزیجات رنگارنگی چون پیاز، هویج و سیب زمینی تهیه می‌شود که به آن عطر و طعم خاصی می بخشد. جو دوسر پرک به غلظت و بافت سوپ افزوده و خواص غذایی آن را افزایش می دهد. با افزودن جعفری و زرشک، این سوپ نه تنها خوشمزه، بلکه سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. آماده کردن این سوپ سریع و آسان است و می توانید آن را به عنوان یک وعده مغذی برای خانواده یا مهمانان خود سرو کنید. امروز طرز تهیه سوپ پاییزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز | 1 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| گوجه فرنگی | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| سینه مرغ | 1/2 عدد |
| جو دوسر پرک | 5 ق غذا خوری |
| جعفری و زرشک | 1/2 لیوان |
| آب | به اندازه کافی تا روی مرغ را بپوشاند |
| آب لیموترش | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل، زردچوبه و تخم گشنیز | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ پاییزی
مرحله اول: آماده‌سازی سبزیجات
پیاز، هویج و سیب‌زمینی را به صورت درشت خرد کنید. سیر و گوجه‌فرنگی را نیز آماده کنید.
مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات
سبزیجات خردشده را به همراه ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه و تخم گشنیز) در روغن تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
مرحله سوم: اضافه کردن مرغ
سینه مرغ را به همراه آب لیموترش به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. سپس آب را به اندازه‌ای اضافه کنید که روی مرغ را بپوشاند. درب ظرف را بگذارید و با حرارت متوسط به مدت یک ساعت بپزید. پس از پختن مرغ، آن را از آب خارج کنید و ریش‌ریش کنید. سبزیجات را در غذاساز پوره کنید.
مرحله چهارم: تهیه سوپ پاییزی
پوره سبزیجات را به آب سوپ اضافه کنید. جو دوسر پرک، جعفری و زرشک و مرغ ریش شده را نیز به آن بیفزایید. بگذارید سوپ به مدت یک ربع بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد. با این روش ساده و سریع، سوپ مرغ و سبزیجاتی خوشمزه و جاافتاده خواهید داشت. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سوپ پاییزی
- می توانید بجای مرغ از اسانس یا همان عصاره مرغ یا قلم استفاده کنید.
- مواد سبزیجات کاملا دلخواه است می توانید تغییر دهید.
- افزود ن کمی زرشک باعث تعادل و ترشی خاصی به سوپ می شود.
- سبزی سوپ را در انتها بریزید تا تغییر رنگ ندهد.
[ad_2]