شیرینی ساوارین در طعم های مختلفی تهیه می شود و به دلیل شکل شیک و مجلسی آن می توانید از آن در پذیرایی های خود استفاده کنید. ساوارین به شکل های شکلاتی و گردویی و همچنین پسته ای قابل تهیه است که در این دستور شیرینی ساوارین شکلاتی گفته شده است چون نسبت به سایر طعم ها از محبوبیت بیشتری برخوردار است. امروز در رستوران یاب طرز تهیه شیرینی ساوارین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی ساوارین

کره	125 گرم
پودر کاکائو	15 گرم
آرد	165 گرم
نشاسته ذرت	40 گرم
پودر قند	60 گرم
کره بادام زمینی	2 ق غذا خوری
زرده تخم مرغ	1 عدد
بادام خرد شده	به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی ساوارین

مرحله اول:‌ ترکیب کردن مواد شیرینی ساوارین

ابتدا کره را در یک کاسه بریزید و پودر قند را در آن الک کنید و با دور تند همزن برقی خوب هم بزنید تا یک ترکیب پوک تهیه شود. دورگیری را حتما انجام دهید تا مواد یکدست شوند. در ادامه تخم مرغ را شکسته و زرده را از آن جدا کنید و به مواد بیفزایید.

مرحله دوم: اضافه کردن آرد

کره بادام زمینی و نشاسته ذرت را اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. آرد و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و در کاسه الک کنید و با دور کند همزن خوب هم بزنید. سپس ظرف را دورگیری کرده و با دست کمی خمیر تهیه شده را جمع کنید.

مرحله سوم: پخت شیرینی در فر

به اندازه 10 گرم از خمیر برداشته و آن را در بادام های خرد شده آغشته کنید سپس با قالب های مخصوص شیرینی ساوارین خمیر را قالب زده و در سینی چرب شده بچینید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا به خوبی بپزد.

خواندنی:

طرز تهیه نان تست دو رنگ با خمیر مایه نرم و پنبه ای برای صبحانه

طرز تهیه نان خرمایی خانگی به روش کرمانشاهی ساده و بزرگ

مرحله چهارم: تهیه شیرینی ساوارین بدون فر و در تابه

در ابتدا کف یک تابه کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی ها را روی آن چیده سپس تابه را روی گاز قرار دهید. یک شعله پخش کن نیز روی شعله گاز قرار داده و حرارت را ملایم کنید. مدت زمان لازم برای پخت شیرینی تقریبا 30 دقیقه می باشد.

فوت و فن های طرز تهیه شیرینی ساوارین

1. اگر قالب مخوص شیرینی ساوارین را نداشتید می توانید از خمیر تهیه شده با دست برداشته و گرد کنید سپس یک گودی در وسط شیرینی ایجاد کنید.
2. اگر ازترکیب کره حیوانی و گیاهی با هم در تهیه شیرینی ساوارین استفاده کنید بهتر است.
3. به جای کره بادام زمینی می توانید از کرم لوتوس نیز استفاده کنید.

نان خرمایی یکی از تنقلات خوشمزه و سالم است که می توانید از آن در ماه رمضان نیز استفاده کنید. بافت این نان خرمایی بسیار نرم و ترد است و باید حتما آن را امتحان کنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه نان خرمایی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه نان خرمایی

آرد	270 گرم
آب یا شیر	135 گرم
شکر	30 گرم
کره	30 گرم
نمک	4 گرم
مخمر	5 گرم

مواد لازم برای قسمت میانی

خرما	400 گرم
دارچین	مقداری
کره	20 گرم
آرد سفید	کمی

طرز تهیه نان خرمایی

مرحله اول: ترکیب کردن و ورز دادن مواد نان خرمایی

آرد را در یک کاسه بریزید سپس به آن شکر و نمک را اضافه کنید. در ادامه مخمر را افزوده و مواد را با قاشق با هم ترکیب کنید. آب یا شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه کره آب شده را اضافه کنید و با دست مواد را خوب ورز دهید.

مرحله دوم: استراحت دادن به خمیر

به قدری ورز دهید تا یک خمیر یکدست و خوب تهیه شود سپس آن را در یک ظرف قرار داده و روی آن را بپوشانید و در محیط خانه به آن به مدت یک ساعت استراحت دهید. بعد از استراحت خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید.

خواندنی:

طرز تهیه اگردک قزوین نرم و لطیف با خمیرمایه بدون فر

طرز تهیه شیرینی ساوارین شکلاتی شیک و مجلسی

طرز تهیه نان تست دو رنگ با خمیر مایه نرم و پنبه ای برای صبحانه

 

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

ابتدا هسته های خرما را جدا کرده و خرما را در مخلوط کن یا میکسر بریزید سپس در یک تابه کره را ریخته و خرما را به آن اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی تفت بخورد. دارچین و آرد را نیز اضافه کرده و مقداری تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود.

مرحله چهارم: پخت نان خرمایی در فر

از مواد میانی در خمیر های تقسیم شده قرار دهید و آن را در سینی فر چیده و فر را در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

فوت و فن های طرز تهیه نان خرمایی

1. می توانید برای مواد میانی از مقداری گردو خرد شده به همراه هل و گلاب استفاده کنید.
2. برای اینکه روی نان خرمایی طلایی تر و خوش رنگ تر شود می توایند قبل از قرار دادن در فر از مقداری زعفران دم کرده برای رومال ان استفاده کنید.
3. قبل از قرار دادن نان خرمایی در فر می توانید مقداری کنجد یا دانه سیاه روی آن بپاشید سپس در فر قرار دهید تا بپزد.

اگردک قزوین یک نان تابه ای قزوینی است که واقعا خوشمزه است و بافت خوبی دارد. از این اگردک در ماه رمضان برای وعده افطار نیز می توانید استفاده کنید و لذت ببرید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه اگردک قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه اگردک قزوین

خمیر مایه	2 ق چای خوری سر صاف
نمک	1 پنس
آرد	2 پیمانه سر پر
شکر	1/2 پیمانه
شیر	1/2 پیمانه
تخم مرغ	1 عدد
زعفران دم کرده	2 ق غذا خوری

طرز تهیه اگردک قزوین

مرحله اول: ترکیب کردن مواد اگردک

تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و به آن شیر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و با قاشق مواد را خوب ترکیب کنید. در یک کاسه دیگر آرد و نمک را همراه خمیر مایه بریزید و ترکیب کنید. تخم مرغ ترکیب شده با مواد دیگر را به آرد اضافه کنید و با لیسک مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.

مرحله دوم: استراحت دادن به خیمر

مواد را با همزن به خوبی هم بزنید یا می توانید با دست مواد را ورز دهید تا یک خمیر نرم لطیف به دست آید. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بزارید استراحت کند تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود.

مرحله سوم: پهن کردن خمیر

خمیر را به قسمت های دیگر تقسیم کنید و هر قسمت را در یک سطح صاف آردپاشی شده با وردنه باز و پهن کنید. با چنگال سطح خمیر را سوراخ کنید و آن را با چاقو به شکل های مستطیلی برش بزنید. روغن را در تابه بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.

خواندنی:

طرز تهیه دیماج قزوین مجلسی و خوشمزه به روش سنتی

طرز تهیه نان خرمایی خانگی به روش کرمانشاهی ساده و بزرگ

طرز تهیه شیرینی ساوارین شکلاتی شیک و مجلسی

مرحله چهارم: سرخ کردن اگردک

اگردک ها را در تابه چیده و روی حرارت ملایم صبر کنید تا بپزد. وقتی یک طرف آن پخت آن را برگردانده تا طرف دیگر نیز به خوبی بپزد و طلایی شود.

فوت و فن های طرز تهیه اگردک قزوین

1. همه مواد را از قبل از یخچال خارج کرده تا هم دمای محیط شوند.
2. برای اینکه اگردک ها بهتر بپزد می توانید در هنگام سرخ شدن در تابه روی سطح دیگر اگردک نیز مقداری روغن بریزید.
3. به هیچ وجه در حین سرخ شدن اگردک گاز را کم یا زیاد نکنید چون باعث می شود روغن بیشتری جذب اگردک شود.
4. بعد از تهیه اگردک آن را روی توری یا دستمال قرار داده تا روغن اضافی آن جدا شود.

دیماج قزوین یکی از عثپصرانه های خوشمزه و بی رقیب قزوین است که با مواد ساده و سالمی قابل تهیه است و می توانید در زمان کمی آن را تهیه و میل کنید. دیماج با استفاده از نان خشک و سبزی به همراه گوجه و سایر مواد تهیه می شود. امروز در رستوران یاب طرز تهیه دیماج قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه دیماج قزوین

نان لواش	500 گرم
گردو	1 لیوان
پیاز	2 عدد متوسط
خیار	3 عدد
گوجه	3 عدد
پنیر محلی	8 ق غذا خوری
سبزی خوردن	300 گرم
نمک و زردچوبه	به میزان دلخواه

طرز تهیه دیماج قزوین

مرحله اول: خرد کردن مواد لازم

ابتدا خیار و گوجه را با آب بشورید و پوست خیار را با چاقو گرفته و آن را مانند سالاد شیرازی خرد کنید. گوجه ها را نیز ریز خرد کنید سپس گردو ها را چند تکه کرده و خرد کنید. سبزی خوردن را پاک کرده و بشورید سپس با چاقو ان را ریز خرد کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و خرد کردن نان

پیاز را پوست کرده و خرد کنید و در یک تابه روغن بریزید و آن را تفت دهید. در ادامه زردچوبه را به ان اضافه کرده و هم بزنید. نان لواش های خشک شده را با دست خرد کنید و در یک کاسه بریزید. سبزی خرد شده را به نان اضافه کنید و هم بزنید.

خواندنی:

طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی شیک و ساده به شکل گردو و پسته خندان

طرز تهیه اگردک قزوین نرم و لطیف با خمیرمایه بدون فر

مرحله سوم: هم زدن دیماج

خیار خرد شده و گوجه را نیز به مواد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. گردو و پنیر را نیز به دیماج بیفزایید ودوباره با یک قاشق مواد را ترکیب کنید. پیاز سرخ شده را نیز اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید دیماج شما آماده است و می توانید نوش جان کنید.

فوت و فن های طرز تهیه دیماج قزوین

1. پیاز سرخ کرده قابل حذف است و می توانید از پیاز در تهیه دیماج استفاده نکنید.
2. بهتر است از پنیر محلی کوزه ای برای تهیه دیماج قزوین استفاده شود که باعث خوشمزه تر شدن آن می شود.
3. به دلخواه می توانید از مقداری ادویه دیماج نیز برای تهیه این عصرانه استفاده کنید.
4. برای تزیین روی دیماج می توایند از سبزی خوردن مانند تربچه یا گردو و پیاز داغ یا حتی سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید تا یک دیماج خوشمزه تر داشته باشید.
5. بعد از تهیه دیماج بهتر است به مدت یک ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود سپس سرو کنید.

شیرینی باقلوا روسی یک شیرینی خوشمزه است که به دلیل مغز داخل آن به آن باقلوا نیز می گویند. این شیرینی بسیار متفاوت است و می تواند گزینه خوبی برای پذیرایی ها و مجالس شما باشد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی

کره	100 گرم
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	نوک ق چای خوری
بکینگ پودر	1/2 ق چای خوری
نشاسته ذرت	30 گرم
پودر قند	50 گرم
آرد سفید قنادی	220 گرم

مواد لازم برای تهیه مواد میانی

خرده های تارت	حدود 60 گرم
پودر بادام	2 ق غذا خوری پر
پودر قند	1 ق غذا خوری
پودر پسته	3 ق غذا خوری پر
شیر عسلی	2 ق غذا خوری
گلاب و هل	1 الی 2 ق غذا خوری

طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی

مرحله اول: تهیه خمیر

کره را در یک کاسه بریزید و به آن تخم مرغ را اضافه کنید سپس وانیل را بیفزایید. با دور تند همزن خوب مواد را هم بزنید پودر قند را نیز در الک ریخته و به مواد اضافه کنید. آرد و نشاسته را با بکینگ پودر ترکیب کرده و در مواد الک کنید سپس با لیسک یا نوک انگشت دست مواد را خوب هم بزنید.

مرحله دوم: تهیه تارت باقلوا روسی

از خمیر تکه های 5 گرمی یا به اندازه گردو کوچک بردارید و گرد کنید. خمیر ها را در قالب بادامی یا گردویی مخصوص باقلوا روسی بچینید و روی حرارت ملایم قرار دهید و بعد از چند دقیقه قالب را برگردانید تا طرف دیگر نیز بپزد.

خواندنی:

طرز تهیه سبزه کنجد برای عید نوروز ساده و شیک برای هفت سین

طرز تهیه دیماج قزوین مجلسی و خوشمزه به روش سنتی

طرز تهیه پولکی کنجدی خانگی با زعفران و شکر ساده و نازک

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

بعد از 5 دقیقه مواد تارت مانند را از قالب خارج کنید و اطراف نا صاف آن را با چاقو جدا کنید و خرده ها را با گوشکوب پودر کرده و در یک کاسه بریزید تا برای تهیه مواد میانی استفاده شود. سپس پودر قند و بادام و پسته را به کاسه حاوی تارت های خرد شده اضافه کنید. شیر عسلی و هل و گلاب را نیز اضافه کنید و با دست کمی هم بزنید.

مرحله چهارم: تهیه شیرینی باقلوا روسی

از مواد تهیه شده برداشته و در وسط دست خود کمی ورز دهید سپس در تارت های تهیه شده قرار دهید و اگر می خواهید مدل پسته خندان تهیه کنید باید از تارت بادامی شکل استفاده کنید.

فوت و فن های طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی

1. اگر این باقلوا را به شکل گردو تهیه می کنید می توانید بعد از تهیه از مقداری شکلات ذوب شده و پودر نارگیل و پسته برای تزیین آن استفاده کنید.
2. کره باید حتما سرد باشد و خیلی هم نرم و شل نشده باشد.
3. هل و گلاب قابل حذف است اما برای عطر و طعم بیشتر خوب است از آن استفاده کنید.

سبزه کنجد یکی از سبزه های زیبایی است که شما می توانید به راحتی و در زمان کمی آن را تهیه کنید. بهترین زمان کاشت این سبزه 8 الی 10 روز مانده به عید است ولی اگر دیرتر اقدام به تهیه این سبزه کردید نگران نباشید چون با نکات گفته شده در این دستور می توانید زودتر نیز این سبزه را تهیه کنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه سبزه کنجد را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه سبزه کنجد

دانه کنجد	به میزان لازم
ظرف مناسب سبزه	1 عدد
آب	به مقدار کافی
پارچه نخی	1 عدد

طرز تهیه سبزه کنجد

مرحله اول: خیساندن کنجد

ابتدا دانه های کنجد را در یک کاسه بریزید و به آن آب اضافه کنید و بزارید خیس بخورد. روزی 2 الی 3 بار آب آن را عوض کنید و به مدت دو روز باید کنجد ها خیس بخورد. در ادامه یک پارچه نخی مرطوب شده را در کف ظرفی که می خواهید سبزه شما در آن رشد کند قرار دهید و کنجد ها را از آب جدا کرده و در دستمال بریزید.

خواندنی:

طرز تهیه شیرینی خامه ای در تابه (بدون فر) ساده و راحت

طرز تهیه شیرینی باقلوا روسی شیک و ساده به شکل گردو و پسته خندان

مرحله دوم: ریختن در پارچه

روی کنجد ها را با دستمال نخی بپوشانید و هر وقت روی دستمال خشک شد آن را نم دار کنید تا کنجد ها رشد کنند. بعد از چن روز که کنجد ها شروع به جوانه زدن کردن دستمال را از روی آن ها بردارید تا به خوبی رشد کنند.

مرحله سوم: آب دادن به سبزه کنجد

برای آب دادن به کنجد ها بعد از جوانه زدن می توانید از اسپری آب استفاده کنید یا ظرف را زیر شیر آب گرفته و چند دقیقه ظرف را کنار بزارید سپس آب اضافی را جدا کنید.

فوت و فن های طرز تهیه سبزه کنجد

1. شما می توانید از دانه کنجد سفید یا سیاه برای تهیه این سبزه استفاده کنید.
2. اگر دیر اقدام به تهیه این سبزه کردید می توانید برای خیس کردن دانه کنجد آن را با گرم خیس کنید و بعد از اینکه دستمال نخی را روی آن قرار دادید یک پلاستیک روشن نیز روی آن بکشید و آن را در یک محیط گرم قرار دهید.
3. توجه داشته باشید که بعد از آب دادن به سبزه نباید آب اضافی در ته ظرف باقی بماند چون باعث پوسیدن سبزه می شود.

شیرینی خامه ای در تابه مخصوص افرادی است که فر ندارند و با استفاده از این روش می توانند یک شیرینی خامه ای خوشمزه تهیه کنند. امروز در رستوران یاب طرز تهیه شیرینی خامه ای در تابه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی خامه ای در تابه

تخم مرغ	3 عدد
شکر	1 لیوان
روغن	1/2 لیوان
شیر	1/2 لیوان
آرد	2 لیوان
بکینگ پودر	2 ق مربا خوری
پودر شکلات	2 تا 3 ق مربا خوری

مواد لازم برای خامه بین شیرینی

خامه صبحانه	1 پاکت
پودر قند	2 ق غذا خوری
پودر نارگیل	2 ق غذا خوری

طرز تهیه شیرینی خامه ای در تابه

مرحله اول: ترکیب کردن مواد شیرینی

تمام مواد را از قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود و مواد بهتر با هم ترکیب شوند. ابتدا تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و به آن پودر شکلات و واینل را همراه شکر اضافه کنید و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا حجیم و یکدست شود. در ادامه روغن و شیر را بیفزایید و به مدت 1 دقیقه با همزن خوب هم بزنید.

خواندنی:

طرز تهیه پولکی کنجدی خانگی با زعفران و شکر ساده و نازک

طرز تهیه سبزه کنجد برای عید نوروز ساده و شیک برای هفت سین

مرحله دوم: پخت شیرینی در تابه

آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و الک کنید سپس به مواد ترکیب شده اضافه کنید و با لیسک یا قاشق مواد را هم بزنید. در کف یک تابه دو طرفه کاغذ روغنی قرار دهید و مواد تهیه شده را در آن بریزید سپس روی درب تابه یک دمکنی قرار دهید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه کیک بپزد. بعد از پخت شیرینی را کنار بزارید تا خنک و سرد شود.

مرحله سوم: اضافه کردن خامه به شیرینی

خامه صبحانه را داخل یک کاسه بریزید و به آن پودر قند الک شده و نارگیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. کیک را برش های منظم زده و از وسط نصف کنید و خامه را در قیف ریخته و روی کیک پایپ کنید سپس یک قسمت دیگر از کیک را روی آن قرار دهید و دوباره روی آن مقداری خامه بمالید و روی شیرینی را با پودر قند یا شکلات الک کرده به همراه میوه های دلخواه تزیین کنید.

فوت و فن های طرز تهیه شیرینی خامه ای در تابه

1. اگر می خواهید این شیرینی را با فر گازی تهیه کنید دما باید روی 170 درجه باشد و به مدت 30 دقیقه بپزد.
2. شما می توانید برای تهیه این شیرینی از پودر شکلات استفاده نکنید و یک شیرینی ساده داشته باشید.
3. اگر از فر برقی یا تستر استفاده می کنید دما باید روی 150 درجه باشد و به مدت 25 الی 30 دقیقه بپزد.

پولکی کنجدی یکی از موادی است که اغلب افراد با چای آن را میل می کنند و بافت چیپسی و خوشمزه ای دارد. پولکی اصالتا متعلق به شهر اصفهان است که افراد زیادی از پولکی به عنوان سوغاتی نیز آن را خریداری می کنند. امروز در رستوران یاب طرز تهیه پولکی کنجدی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه پولکی کنجدی

شکر	1 و 1/3 پیمانه یا 250 گرم
سرکه سفید	7 الی 8 ق غذا خوری
زعفران دم کرده	به میزان لازم
کنجد	2 الی 3 ق غذا خوری
آب	1/2 پیمانه

طرز تهیه پولکی کنجدی

مرحله اول: دم کردن زعفران و ترکیب کردن مواد

ابتدا شکر را در یک کاسه بریزید و به آن آب و سرکه را اضافه کنید. زعفران را سابیده و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و آن را روی بخار کتری در حال جوش قرار دهید تا زعفرن به خوبی دم بکشد سپس صبر کنید تا زعفران کمی خنک شود و آن را به مواد داخل کاسه بیفزایید و مخلوط کنید.

خواندنی:

طرز تهیه شیرینی خامه ای در تابه (بدون فر) ساده و راحت

طرز تهیه سبزه کنجد برای عید نوروز ساده و شیک برای هفت سین

مرحله دوم: قوام آمدن مواد پولکی

مواد داخل کاسه را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به خوبی حل شود. به مدت 15 الی 20 دقیقه اجازه دهید این شربت بجوشد تا به خوبی قوام بیاید و حالت کاراملی بگیرد. برای هم زدن بهتر است قابلمه را دورانی حرکت دهید و از قاشق استفاده نکنید.

مرحله سوم: اضافه کردن کنجد و ریختن مواد روی فویل

در این مرحله کنجد را به مواد اضافه کرده و مواد داخل قابلمه را با قاشق مربا خوری روی فویل بریزید و کمی صبر کنید تا پولکی ها سفت شود سپس آن را از قویل جدا کرده و به شکل دلخواه برش بزنید.

فوت و فن های طرز تهیه پولکی کنجدی

1. برای تزیین روی پولکی ها می توانید از مقداری پودر پسته و گل محمدی استفاده کنید.
2. برای اینکه پولکی ها حالت رطوبت نداشته باشند و بهم نچسبند شربت باید کاملا به قوام برسد.
3. پولکی ها خیلی سریع سرد می شوند در ریختن پولکی ها روی فویل سرعت عمل داشته باشید.
4. برای اینکه متوجه شوید مواد قوام آمده یا خیر مقداری از مواد را داخل یک لیوان آب سرد بریزید و اگر زیر دندان حال شکننده داشت یعنی به قوام رسیده و حالت چسبناک داشت یعنی نیاز به جوشیدن بیشتر دارد.
5. با استفاده از این روش شما می توانید پولکی لیمو عمانی و ساده نیز تهیه کنید.

خورش تره کردی یکی از خورشت های خوشمزه کردستان است که می توانید آن را همراه پلو میل کنید. تره به دلیل بافت لزجی که دارد لعاب و طعم خوبی به خورش شما می دهد. اگر رژیم لاغری دارید می توانید این خورش را خالی و بدون برنج نیز میل کنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه خورش تره کوردی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه خورش تره کردی

گوشت خورشتی	300 گرم
تره تازه	500 گرم
لوبیا سفید	1/2 پیمانه
پیاز بزرگ	1 عدد
لیمو عمانی	مقداری
نمک و فلفل و زردچوبه	به مزان لازم
رب گوجه فرنگی	1 ق غذا خوری

طرز تهیه خورش تره کردی

مرحله اول: خیساندن لوبیا و سرخ کردن تره

لوبیا سفید را از شب قبل پاک کرده و با آب بشورید سپس لوبیا را در یک کاسه بریزید و به آن مقداری آب اضافه کرده و بزارید لوبیا ها خیس بخورد. در زمان پخت این غذا ابتدا تره ها را پاک کنید و بشورید سپس صبر کنید تا خشک شوند و در ادامه خرد کرده و در تابه روغن بریزید و تره های خرد شده را سرخ کنید.

مرحله دوم: تفت دادن مواد لازم و ترکیب کردن آن ها

پیاز را پوست کرده و خرد کنید سپس در یک قابلمه روغن ریخته و پیاز را نیز سرخ کنید. گوشت را همراه مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز های سرخ شده اضافه کنید و خوب تفت دهید. لوبیا سفید خیس خورده را به مواد اضافه کنید تا همراه گوشت بپزد. رب گوجه را نیز به مواد اضافه کنید تا کمی سرخ شود.

خواندنی:

طرز تهیه رشته پلو خالی به صورت کته و آبکش گام به گام

طرز تهیه شیرینی دانه قهوه جدید و لاکچری برای عید نوروز

طرز تهیه شیرینی نازک قزوین مخصوص و حرفه ای به روش قنادی ها

مرحله سوم: پخت خورش تره کردی

سبزی های سرخ شده را همراه لیمو عمانی به خورش اضافه کنید و 3 لیوان آب جوش به این ترکیب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا مواد بپزد. وقتی خورش شما به روغن افتاد یعنی پخته است و در آخر می توانید نمک را به آن اضافه کرده و خورش را سرو کنید.

فوت و فن های طرز تهیه خورش تره کردی

1. برای تهیه این خورشت شما می توانید از مرغ قطعه شده نیز به جای گوشت استفاده کنید.
2. برای دورچین این خورش می توانید از مقداری گوجه و سیب زمینی سرخ شده استفاده کنید.
3. برای اینکه نفخ لوبیا به طور کامل از بین برود باید در حین خیس خوردن 2 الی 3 بار آب لوبیا را عوض کنید و آب تازه به آن اضافه کنید.

رشته پلو خالی یکی از غذا هایی است که مردم در گذشته برای عید نوروز مانند سبزی پلو و سایر غذا ها آن را تهیه می کردند. این غذا از کالری پایینی برخوردار است و می تواند گزینه خوبی برای افراد دارای رژیم لاغری باشد. این غذا را معمولا با گوشت قلقلی یا مرغ یا به صورت خالی سرو می کنند. امروز در رستوران یاب طرز تهیه رشته پلو خالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه رشته پلو خالی

برنج	4 پیمانه
رشته پلویی	200 گرم
نمک و زردچوبه	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
هویج	1 عدد

طرز تهیه رشته پلو خالی

مرحله اول: خیساندن برنج

برنج را ابتدا پیمانه زده و در یک سینی بریزید و آن را پاک کنید سپس برنج را با آب بشورید و در یک کاسه مقداری آب باقی بزارید و برنج و نمک را به آن اضافه کنید تا برنج خوب خیس بخورد. پیاز را پوست کرده و خرد کنید سپس در یک قابلمه روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن گرم شود.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و هویج

پیاز های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و همراه زردچوبه پیاز ها را تفت دهید تا کمی سرخ شوند. هویج را نیز رنده کرده و با پیاز مقداری تفت دهید. برنج خیس خورده را در قابلمه ای که پیاز را تفت دادید بریزید و به آن 4 پیمانه آب اضافه کنید و بزارید برنج کمی بپزد و آب آن مقداری خشک شود.

خواندنی:

طرز تهیه شیرینی دانه قهوه جدید و لاکچری برای عید نوروز

طرز تهیه خورش تره کردی با گوشت خورشتی به روش سنتی

طرز تهیه باقلوا هندی نارگیلی خیلی راحت و ساده گام به گام

مرحله سوم: دم گذاشتن رشته پلو ساده

در یک تابه مقداری روغن بریزید و رشته های پلویی را کمی خرد کنید و در تابه به اندازه 2 تا 3 دقیقه تقت دهید و به برنج اضافه کنید و درب قابلمه را گذاشته تا رشته پلو دم بکشد. اگر می خواهید به صورت آبکش تهیه کنید وقتی برنج در حال نرم شدن است باید رشته را خرد کنید و اضافه کنید و بعد از نرم شدن رشته پلویی آن را آبکش کنید و کف قابلمه روغن ریخته و رشته پلو را دم بگذارید. نوش جان

فوت و فن های طرز تهیه رشته پلو خالی

1. شما می توانید هویج و پیاز تفت داده شده را از دستور حذف کنید و از آن ها استفاده نکنید.
2. به جای روغن می توانید از کره نیز برای تهیه رشته پلو استفاده کنید که در این صورت رشته پلو شما خوش طعم و عطر تر می شود.
3. شما می توانید برنج را آبکش کرده و در کف قابلمه سیب زمینی قرار دهید تا ته دیگ سیب زمینی نیز داشته باشید.
4. مدت زمان مناسب برای خیس خوردن برنج 1 الی 2 ساعت می باشد که بهتر است با آب ولرم برنج را بخیسانید.