کمپوت سیب بدون شکر یکی از کمپوت های سالم و خوشمزه است که شما می توانید آن را تهیه کنید. همچنین از این کمپوت برای تزیین دسر و بستنی نیز استفاده می شود. از این کمپوت برای زمان هایی که بدن شما ضعیف شده و بیمار است نیز می توانید استفاده کنید. همچنین در تهیه این کمپوت از شکر استفاده نمی شود و برخلاف سایر کمپوت ها بسیار سالم تر است و مواد نگه دارنده ندارد. این کمپوت می تواند برای افرادی که به خوردن میوه های خام حساسیت دارند نیز مفید و میان وعده خوبی باشد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر

سیب	به میزان دلخواه
عسل	1/2 لیوان
هل و چوب دارچین	مقداری
گلاب یا وانیل	به میزان لازم

طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر

مرحله اول: جوش آمدن آب

در یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سیب ها را با آب شسته و با چاقو پوست سیب ها را جدا کنید. شکر را به آب جوش اضافه کنید و بزارید چند قل بخورد و شکر در آب حل شود سپس چوب دارچین و هل را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم: پخت کمپوت سیب

سیب های پوست کنده را به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا سیب ها بپزد و نرم شود. بعد از چند دقیقه تست کنید ببینید سیب ها پخته شده است یا خیر و اگر پخته شده بود سیب ها را از شهد جدا کرده و در یک ظرف بریزید.

مرحله سوم: تهیه کمپوت

شهد را دوباره روی گاز قرار دهید تا بجوشد و به اندازه 2 لیوان از شهد آن باقی بماند سپس گاز را خاموش کرده و شهد را روی سیب ها بریزید و چند ساعت کمپوت را در یخچال قرار داده سپس سرو و نوش جان کنید.

فوت و فن های طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر

1. شما می توانید دارچین یا هل را حذف کنید و فقط از یکی از آن ها استفاده کنید یا از طعم دهنده های دیگری استفاده کنید.
2. این کمپوت را می توانید در ظرف در بسته به مدت یک هفته در یخچال یا جای خنک نگه داری کنید.
3. شما می توانید سیب ها را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید یا همان طور درسته کمپوت کنید که دل به خواهی است.

بامیه یکی از تنقلاتی است که عموما در ماه رمضان میل می شود و طعم شیرین و دلچسبی دارد. بامیه به دلیل شیرین بودن و بالا بردن قند یک خوراکی خوب برای وعده افطار که بعد از چند ساعت بدن شما قند دریافت نکرده است می تواند گزینه خوبی باشد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه بامیه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه بامیه

آرد قنادی	1 لیوان یا 140 گرم
آب	1 لیوان پر یا 250 گرم
کره یا روغن جامد	25 گرم
وانیل	1/2 ق چای خوری
تخم مرغ	2 تا 3 عدد

مواد لازم برای طرز تهیه شربت بار یا شهد بامیه

شکر	1 پیمانه
آب	1/2 پیمانه
زعفران دم کرده	به دلخواه
گلاب و هل	به میزان لازم

طرز تهیه بامیه

مرحله اول: داغ زدن خمیر

ابتدا آب و کره را در یک تابه بریزید و صبر کنید تا کره آب شود و آب قل بزند سپس از روی حرارت تابه را برداشته و ارد را به یکباره به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید سپس مواد را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و و با کفگیر یا لیسک خمیر را جمع و پهن کنید و به مدت 8 دقیقه خمیر را داغ بزنید.

مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ به خمیر

بعد از داغ زدن شما باید یک خمیر نرم و لطیف داشه باشید. خمیر را در یک ظرف قرار دهید سپس تخم مرغ ها را شکسته و با وانیل با دو رتند همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود سپس در چند مرحله آن را به خمیر اضافه کنید و با لیسک یا دست خمیر را منسجم کنید. بعد از ترکی بکردن باید شما یک ترکیب چسبناک داشته باشید.

مرحله سوم: سرخ کردن بامیه

خمیر را در قیف قنادی بریزید و نوک آن را قیچی کنید سپس یک ماسوره روی آن قرار دهید و در یک تابه روغن ریخته و بامیه ها را پایپ کنید سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی طلایی شود.

مرحله چهارم: تهیه شهد بامیه و اضافه کردن بامیه به آن

برای این کار ابتدا شکر را همراه آب در یک قابلمه بریزید وروی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود سپس هل و گلاب را همراه زعفران دم کرده اضافه کرده و هم بزنید سپس از روی حرارت برداشته و بامیه های سرخ شده را چند ثانیه در آن قرار داده سپس خارج کنید نوش جان.

فوت و فن های طرز تهیه بامیه

1. برای داغ زدن باید توجه داشته باشید که خمیر خوب دغ بخورد و نسوزد چون اگر داغغ زدن خوب انجام نشود باعث نرم شدن بامیه شما می شود.
2. بهتر است از یک قیف پارچه ای استفاده کنید که دیگر پاره نشود.
3. بعد از سرخ کردن بامیه بهتر است با استفاده از یک توری روغن اضافی آن را جدا کنید.

حلوا نارگیل یکی از حلواهای خوشمزه و مقوی است که به شیوه های مختلفی تهیه می شود که در این دستور به روش لبنانی تهیه شده است. شما می توانید این حلوا را با نان در وعده های صبحانه و عصرانه میل کنید همچنین می توانید از آن در ماه مبارک رمضان نیز استفاده کنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه حلوا نارگیل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه حلوا نارگیل

شیر	2 پیمانه
پودر نارگیل چرب	2 پیمانه
شکر	1 پیمانه
خامه	1 ق غذا خوری
پودر هل	1 ق چای خوری
شیر عسلی	2 ق غذا خوری
گلاب	مقداری
گردو خرد شده	کمی

طرز تهیه حلوا نارگیل

مرحله اول: کاراملی شدن شکر

شکر را در یک تابه بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بدون هم زدن بزارید شکر کاراملی شود. پودر مارگیل را در یک کاسه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و بزارید نارگیل در شیر مقداری خیس بخورد. کره و خامه را به شکر کاراملی شده اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند. وقنتی خامه را اضافه کردید کمی کارامل شما سفت می شود اما نگران نباشید بعد از هم دما شدن این مشکل بر طرف می شود.

مرحله دوم: اضافه کردن سایر مواد

پودر نارگیل ترکیب شده با شیر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. در این مرحله گلاب و پودر هل را اضافه کنید و کمی صبر کنید سپس شیر عسلی را نیز بیفزایید و با حرارت ملایم هم بزنید تا مواد مقداری منسجم شود. در آخر گردو را اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس گاز را خاموش کنید حلوای شما آماده است و می توانید میل کنید.

مرحله سوم: تهیه حلوا نارگیل لبنانی

در آخر گردو را اضافه کنید و کمی هم بزنید توجه داشته باشید حرارت ملایم باشد سپس گاز را خاموش کنید حلوای شما آماده است و می توانید میل کنید.

فوت و فن های طرز تهیه حلوا نارگیل

1. به هیچ وجه برای کاراملی شدن شکر آن را با قاشق یا لیسک هم نزنید چون شکر به ان ها می چسبد و شما می توانید تابه را به صورت دورانی حرکت دهید تا شکر ترکیب شود.
2. گردو قابل حذف است البته شما می توانید به جای آن از سایر مغزیجات دلخواه نیز استفاده کنید.
3. شما می توانید برای تزیین این حلوا از گل محمدی و پودر پسته یا بادام استفاده کنید.

خورش قارچ با گوشت چرخ کرده یکی از خورش های ساده و در عین حال خوشمزه و سالم است که می توانید آن را برای شام یا نهار تهیه کنید. این خورش را با مرغ، گوشت، گوشت چرخ کرده تهیه می کنند که در این دستور با گوشت چرخ کرده تهیه شده است. امروز در رستوران یاب طرز تهیه خورش قارچ با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

روغن	به میزان لازم
پیاز	1 عدد
گوشت چرخ کرده	1/2 پیمانه
فلفل، نمک و زردچوبه	به میزان لازم
رب گوجه فرنگی	2 ق غذا خوری
زعفران	به میزان دلخواه
کره	25 گرم
قارچ	1/2 پیمانه

طرز تهیه خورش قارچ با گوشت چرخ کرده

مرحله اول: تفت دادن مواد لازم

ابتدا پیاز را پوست کرده و با چاقو خرد کنید سپس در یک تابه یا قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن تفت و سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. فلفل و رب را همراه زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم: تفت دادن قارچ

زعفران دم کرده را به مواد بیفزایید. در یک تابه دیگر کره را بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس قارچ ها را اسلایسی خرد گرده و در تابه تفت دهید تا مقداری آب بیندازد.

مرحله سوم: پخت خورش قارچ

در این مرحله مقداری آب به مواد گوشتی اضافه کنید و قارچ های تفت داده شده را اضافه کنید. در ادامه زعفران و نمک را بیفزایید و درب قابلمه را بزارید تا خورش خوب جا بیفتد سپس گاز را خاموش کرده و خورش را همراه نان یا برنج سرو کنید.

فوت و فن های طرز تهیه خورش قارچ با گوشت

1. برای اینکه در حین تفت دادن رنگ قارچ ها تغییر نکند می توانید به مقدار خیلی کم آبلیمو به آن اضافه کنید.
2. می توانید از مقداری گلاب برای عطر و طعم بیشتر این خورش خوشمزه استفاده کنید.
3. سعی کنید که خیلی قارچ ها را ریز خرد نکنید و در حد متوسط خرد کرده تا در خورش نمایان باشد.
4. برای تهیه این خورش شما می توانید از مقدار بیشتری قارچ نیز استفاده کنید که دل به خواهی است.
5. از سیب زمینی سرخ کرده و کمی جعفری خرد شده برای تهیه این غذا می توان استفاده کرد که باعث خوشمزه تر شدن این غذا می شود.

بامیه عربی یکی از بامیه های ترد و خوشمزه است که بافت بسار خوبی دارد و به آن بامیه سوزنی یا بازاری نیز می گویند. این بامیه نسبت به سایر بامیه ها بسیار چیپسی تر است و می تواند گزینه مناسبی برای افطار ماه رمضان شما باشد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه بامیه عربی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه بامیه عربی

آرد قنادی	1 لیوان
پودر نشاسته گندم	1 ق غذا خوری
تخم مرغ	2 عدد
کره	50 گرم
شربت بار	2 ق غذا خوری
آب	1 لیوان

طرز تهیه بامیه عربی

مرحله اول: ترکیب کردن مواد

ابتدا در یک تابه آب و کره را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شربت بار را نیز به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود و وقتی آب چند قل زد گاز را خاموش کنید و ترکیب آرد و نشاسته را به یکباره اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرحله دوم: داغ زدن خمیر

دوباره گاز را روشن کنید و خمیر را با کفگیر پهن و جمع کنید و به مدت 7 تا 8 دقیقه این عمل داغ زدن را روی حرارت ملایم انجام دهید. خمیر را از تابه خارج کرده و بزارید خنک شود سپس در یک کاسه تخم مرغ ها را ریخته و با دور تند همزن هم بزنید سپس خمی را در یک کاسه بریزید و تخم مرغ ها را کم کم اضافه کنید و با دور تند همزن یا دست خمیر را مخلوط کنید.

مرحله سوم: سرخ کردن بامیه عربی

خمیر تهیه شده را در قیف بریزیدو چون خمیر بامیه عربی سفت است بهتر است از قیف قنادی پارچه ای استفاده کنید. در یک قابلمه یا تابه روغن بریزید و یک ماسوره روی قیف قرار داده و بامیه ها را پایپ کنید سپس تابه را روی گاز قرار دهید تا همه بامیه ها سرخ و طلایی شود.

مرحله چهارم: قرار دادن در شربت بار

بعد از تهیه بامیه ها آن ها را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود سپس بامیه ها را رد شربت بار قرار دهید سپس میل کنید.

فوت و فن های طرز تهیه بامیه عربی

1. برای تهیه شربت بار می توانید از عسل به جای شکر استفاده کنید همچنین می توانید از مقداری زعفران نیز استفاده کنید.
2. برای تزیین این بامیه می توانید از پودر پسته یا گل محمدی استفاده کنید.
3. بامیه ها را به مدت زیاد در شهد قرار ندهید چون باعث نرم شدن بامیه های عربی شما می شود.

کوکو دو رنگ می تواند یک فینگرفود خوب برای دورهمی ها و مهمانی های شما باشد. این کوکو در دو رنگ تهیه می شود که رنگ زرد آن کوکو سیب زمینی و رنگ سبز آن کوکو سبزی است. امروز در رستوران یاب طرز تهیه کوکو دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه کوکو زرد رنگ

سیب زمینی متوسط	4 عدد
پیاز داغ	1 یا 2 ق غذا خوری
تخم مرغ	2 تا 3 عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران	به میزان لازم

مواد لازم برای طرز تهیه کوکو سبز رنگ

سبزی کوکو	1 و 1/2 پیمانه یا 2 پیمانه
سیر	1 حبه
زرشک	2 ق غذا خوری
گردو خرد شده	2 ق غذا خوری
آرد سفید	2 ق غذا خوری
تخم مرغ	2 تا 3 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه	به میزان لازم

طرز تهیه کوکو دو رنگ

مرحله اول: ترکیب کردن مواد کوکو سیب زمینی

ابتدا سیب زمینی ها را با آب بشورید و در یک قابلمه بریزید و به آن مقداری آب اضافه کنید و درب قابلمه را بسته و بزارید سیب زمینی ها آب پز شود. بعد از آب پز شدن پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و با گوشکوب سیب زمینی ها را پوره و له کنید. در ادامه پیاز داغ را به سیب زمینی اضافه کنید.

مرحله دوم: پخت کوکو زرد رنگ

دو عدد از تخم مرغ ها را شکسته و مواد را هم بزنید و اگر سفت بود تخم مرغ سوم را نیز بشکنید و مواد را مخلوط کنید. ادویه ها و نمک را همراه زعفران به مواد کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید. کف یک قالب را چرب کنید و مواد کوکو را در آن پخش کرده و مواد را مقداری فشرده کنید. قالب را در فر با دمای 180 درجه به 10 الی 15 دقیقه قرار دهید تا کوکو نیم بند شود.

خواندنی:

طرز تهیه بامیه عسلی اهوازی بزرگ و عالی بدون تخم مرغ در خانه

طرز تهیه باقلوا پیچ قزوین با خمیر مخصوص مرحله به مرحله

طرز تهیه آش امام قزوین با گوشت و حبوبات لذیذ با طعم نذری

مرحله سوم: تهیه کوکو سبز رنگ

ابتدا سبزی کوکو را در یک کاسه بریزید و به آن تخم مرغ را اضافه کرده سپس سیر را رنده کنید و به آن بیفزایید. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب شوند و در ادامه آرد سفید را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. گردو خرد شده و زرشک را نیز به مواد اضافه کنید. ادویه ها و نمک را نیز اضافه کرده و خوب مواد را هم بزنید.

مرحله چهارم: پخت کوکو

مواد کوکو سبزی را روی کوکو سیب زمینی ریخته و خوب صاف کنید سپس روی آن مقداری روغن ریخته و پخش کنید و قالب را در فر قرار دهید تا به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزد. بعد از پخت می توانید کوکو را برش های مربعی زده و نوش جان کنید.

فوت و فن های طرز تهیه کوکو دو رنگ

1. اگر فر در دسترس نبود می توانید این کوکو را روی گاز نیز تهیه کنید.
2. روی این کوکو را می توانید با پنیر خامه ای و گوجه گیلاسی به همراه گردو تزیین کنید.
3. امکان حذف پیاز داغ برای تهیه کوکو سیب زمینی وجود دارد و می توانید از آن استفاده نکنید.

بامیه عسلی یکی از بامیه هایی است که در اهواز و آبادان تهیه می شود و از آن در ماه رمضان و سایر مناسبت ها بیشتر استفاده می شود. طرز تهیه این بامیه از اسیر بامیه ها آسان تر بوده و بافت خوشمزه تری دارد. امروز در رستوران یاب طرز تهیه بامیه عسلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه بامیه عسلی

آب ولرم	1 لیوان
شکر	1 ق غذا خوری
خمیر مایه فوری	1/2 ق غذا خوری
وانیل یا هل	1/4 ق چای خوری
آرد	1 و 1/3 لیوان

مواد لازم برای تهیه شربت بار

شکر	1/2 لیوان
آب	1 لیوان
هل و گلاب	کمی
آبلیمو	مقداری

طرز تهیه بامیه عسلی

مرحله اول: ترکیب کردن مواد لازم

آب و شکر را همراه خمیر مایه در یک کاسه بریزید و با قاشق مقداری هم بزنید سپس وانیل و هل را همراه آرد در کاسه الک کنید. بعد از اینکه به خوبی مخلوط کردید درب کاسه را با کیسه فریزر یا هر چیز دیگری بپوشانید و آن را در یک محیط نسبتا گرم به مدت یک ساعت استراحت دهید.

مرحله دوم: سرخ کردن بامیه

مواد را بعد از استراحت کردن در یک قیف قنادی بریزید و ماسوره مخصوص بامیه را روی آن قرار دهید. در یک تابه روغن بریزید و روی گاز قرار دهید تا روغن گرم شود سپس بامیه ها را در روغن پایپ کنید و به اندازه دلخواه با قیچی چرب شده ببرید.

خواندنی:

طرز تهیه کوکو دو رنگ سبزی و سیب زمینی در ماهیتابه

طرز تهیه آش امام قزوین با گوشت و حبوبات لذیذ با طعم نذری

مرحله سوم: تهیه شربت بار

وقتی یک طرف بامیه ها سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ و طلایی شود سپس بامیه ها را روی توری قرار داده تا روغن اضافی جدا شود. برای تهیه شربت بار ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و با قاشق هم بزنید تا شکر در آب حل شود. سپس هل و گلاب را به آن اضافه کنید و در ادامه آبلیمو را بیفزایید و بعد از چند دقیقه شربت را از روی گاز بردارید. بامیه ها را به مدت چند ثانیه در شربت قرار داده سپس میل کنید.

فوت و فن های طرز تهیه بامیه عسلی

1. برای تهیه شربت بار می توانید از مقداری زعفران دم کرده نیز استفاده کنید.
2. اگر می خواهید بامیه های شما شیرین تر باشد می توانید برای چند دقیقه بامیه ها را در شربت بار قرار دهید.
3. توجه داشه باشید که وقتی می خواهید بامیه ها را در شربت قرار دهید باید شربت هم دمای محیط شده باشد.

آش امام یکی از آش های سنتی اردبیل و قزوین است که در شهر های دیگر نیز تهیه می شود. از این آش می توانید در ماه رمضان نیز استفاده کنید یا به صورت پیش غذا سرو کنید. این آش یک آش بسیار مقوی است چون در تهیه آن از گوشت و عصاره قلم استفاده می شود. امروز در رستوران یاب طرز تهیه آش امام را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه آش امام

عصاره قلم گوساله	1 الی 2 پیمانه
گوشت گوساله	200 الی 300 گرم
پیاز سرخ شده	1 پیمانه
برنج	1 پیمانه
عدس	1/2 پیمانه
ماش	1/2 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی	1/2 پیمانه
نخود	1/2 پیمانه
لوبیا قرمز	1/2 پیمانه
زردچوبه و فلفل سیاه	1 ق غذا خوری
پودر دارچین	2 ق غذا خوری
نمک	2 ق چای خوری

طرز تهیه آش امام

مرحله اول: پخت حبوبات

تمام حبوبات را از قبل پاک کرده و در یک کاسه بریزید و به آن آب اضافه کنید و بزارید حبوبات خوب خیس بخورد و نفخ آن گرفته شود. عصاره قلم را نیز تهیه کنید و گوشت را همراه مقداری آب در قابلمه بریزید تا بپزد.

مرحله دوم: سرخ کردن پیاز

آب حبوبات را دور ریخته و در یک قابلمه بریزید سپس به آن آب اضافه کنید و در ادامه عصاره قلم و آب گوشت پخته شده را بیفزایید و درب قابلمه را بزارید تا به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد. در ادامه پیاز را پوست کرده و خرد کنید و در یک تابه روغن بریزید تا پیاز سرخ شود.

خواندنی:

طرز تهیه نان تست دو رنگ با خمیر مایه نرم و پنبه ای برای صبحانه

طرز تهیه شیرینی ساوارین شکلاتی شیک و مجلسی

طرز تهیه نان خرمایی خانگی به روش کرمانشاهی ساده و بزرگ

مرحله سوم: پخت آش

پیاز سرخ شده را همراه ادویه ها به آش اضافه کنید و گوشت های پخته شده را با چنگال یا دست ریش ریش کنید و به آش اضافه کنید. درب قابلمه را بسته تا آش جا بیفتد و هر یک ربع یک بار آش را هم بزنید.

فوت و فن های طرز تهیه آش امام

1. این آش را می توانید با سینه مرغ نیز به جای گوشت هم درست کنید.
2. شما می توانید از مقدار بیشتری گوشت استفاده گنید تا آش شما خوشمزه تر شود.
3. این آش را باید به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد.
4. این آش را می توانید بعد از تهیه و سرد شدن با گوشکوب برقی یا میکسر به شکل پوره دربیاورید و میل کنید.
5. برای تزیین روی این آش می توانید از گوشت ریش ریش شده به همراه پیاز سرخ شده استفاده کنید تا زیباتر شود.

نان تست دو رنگ یکی از نان های تست فانتزی است که شما می توانید در خانه نیز آن را تهیه کنید. این نان برای کودکانی که میلی به خوردن صبحانه ندارند نیز می تواند جالب باشد و آن ها را ترغیب به خوردن صبحانه کند. شما می توانید این نان را در هر رنگ دلخواه تهیه کنید. امروز در رستوران یاب طرز تهیه نان تست دو رنگ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای طرز تهیه نان تست دو رنگ

آرد	385 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شیر	250 میلی لیتر
شکر	4 ق غذا خوری
مایه خمیر فوری	1 ق چای خوری
کره	20 گرم
نمک	1/2 ق چای خوری
رنگ خوراکی پودری یا پودر شکلات	1 ق چای خوری
آب برای حل کردن رنگ	1 ق چای خوری

طرز تهیه نان تست دو رنگ

مرحله اول: ورز دادن خمیر

آرد را الک کنید و به آن شکر و شیر مقداری ولرم اضافه کنید سپس مایه خمیر فوری و نمک را همراه تخم مرغ در یک ظرف ریخه و تمام مواد را خوب ترکیب کنید. خمیر را با دست به خوبی ورز دهید تا یک خمیر نرم بدست بیاید. به تدریج کره هم دمای محیط را به خمیر اضافه کنید تا یک خیمر براق حاصل شود.

مرحله دوم: استراحت دادن به خمیر نان ست

خمیر تهیه شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و ه یک قسمت رنگ خوراکی به هر رنگ دلخواه اضافه کنید و آن را در یک کیسه فریزر قرار داده و روی آن را با پارچه یا هر چیز دیگری بپوشانید. خمیر ساده و سفید را نیز مانند خمیر رنگ شده به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

خواندنی:

طرز تهیه نان خرمایی خانگی به روش کرمانشاهی ساده و بزرگ

طرز تهیه اگردک قزوین نرم و لطیف با خمیرمایه بدون فر

مرحله سوم: پخت نان تست دو رنگ

بعد از استراحت خمیر ها را روی هم قرار داده و با وردنه پهن کنید سپس رول کنید و در قالب یا سینی فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه دوباره استراحت دهید سپس در فر با دمای 170 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه به خوبی بپزد.

فوت و فن های طرز تهیه نان تست دو رنگ

1. ورز دادن خمیر در پخت نهایی موثر است و باعث کیفیت و بافت بهتر نان تست شما می شود.
2. بهتر است بعد از تهیه این نان یک ساعت صبر کنید تا خنک شود سپس برش بزنید.
3. اگر از تستر یا فر برقی استفاده می کنید دما باید روی 160 درجه باشد و به مد 30 دقیقه نان بپزد.